Entrades amb l'etiqueta ‘sopar a peu dret’

Un sopar a peu dret

dimecres, 5/09/2012

Els meus amics del Departament de Salut em van demanar de preparar un Ă pat de comiat al seu estimat Director General, l’Antoni Plasència. Un Ă pat multitudinari, que havia de ser informal, distès i que tothom poguĂ©s parlar amb tothom. Per això em van demanar un sopar a peu dret.

Si haig de ser sincera, prefereixo servir sopars amb els comensals ben asseguts perquè, encara que pugui semblar el contrari, sĂłn molt mĂ©s fĂ cils. MĂ©s endreçats, saps què menja cadascĂş i el cambrer sap on ha de portar el què hem preparat. Però en aquest cas, era innegociable. TambĂ© era innegociable que l’Ă pat no fos exagerat, ni ostentĂłs i que no fos excessivament onerĂłs per als assistents. Cap problema.

Aquesta va ser la proposta. Espero que en pugueu treure idees per als vostres Ă pats a peu dret i si necessiteu alguna recepta concreta, nomĂ©s m’ho heu de fer saber!

 Fred

Llauna mixta pop i salmĂł.

Xips de verdures

Ou de guatlla amb romanĂ­

Quiche lorraine de porros i espĂ rrecs verds

Mini entrepà de foie i dolç de vinagre

Tartaleta de bolets amb pernil.

Broqueta de mandarina i seitons.

Financers d’olives negres i tomàquet sec

Brioxos de sobrassada i panses

 

Calents.

Brick de brie i dĂ tils

Lletons amb pedro Ximenes

Yakitori amb mostassa i soja

Croquetes de carn d’olla

Cuixetes de guatlla lacades

Brou d’hivern amb mandonguilla

Garota clĂ ssica gratinada

Arròs del Venere amb formatge maó

 

POSTRES

Crema de mascarpone i cafè, amb taronja fresca

DSC05210.JPG

ou de guatlla amb romanĂ­

DSC05213.JPG

seitons amb mandarina

DSC05215.JPG

brownie d'olives negres amb tomĂ quets secs

DSC05220.JPG

Tartaleta de bolets i pernil

DSC05223.JPG

entrepĂ  de roast-beef i rĂşcula

DSC05226.JPG

mini entrepà de foie i dolç de vinagre

DSC05232.JPG

brou d'hivern amb mandonguilla i pastanaga

DSC05235.JPG

llauna mixta de salmĂł i pop

DSC05238.JPG

bric de brie amb dĂ tils i pernil

DSC05242.JPG

croquetes de carn d'olla

DSC05236.JPG

cuixetes de guatlla

DSC05243.JPG

garota clĂ ssica gratinada

DSC05245.JPG

lletons de xai al Pedro Ximenes

DSC05247.JPG

broquetes de pollastre amb salsa teriyaki

DSC05212.JPG

quiche de porros i espĂ rrecs verds

DSC05211.JPG

brioixos de sobrassada i panses