Entrades amb l'etiqueta ‘sopar a peu dret’

Un sopar a peu dret

dimecres, 5/09/2012

Els meus amics del Departament de Salut em van demanar de preparar un 脿pat de comiat al seu estimat Director General, l’Antoni Plas猫ncia. Un 脿pat multitudinari, que havia de ser informal, dist猫s i que tothom pogu茅s parlar amb tothom. Per aix貌 em van demanar un sopar a peu dret.

Si haig de ser sincera, prefereixo servir sopars amb els comensals ben asseguts perqu猫, encara que pugui semblar el contrari, s贸n molt m茅s f脿cils. M茅s endre莽ats, saps qu猫 menja cadasc煤 i el cambrer sap on ha de portar el qu猫 hem preparat. Per貌 en aquest cas, era innegociable. Tamb茅 era innegociable que l’脿pat no fos exagerat, ni ostent贸s i que no fos excessivament oner贸s per als assistents. Cap problema.

Aquesta va ser la proposta. Espero que en pugueu treure idees per als vostres 脿pats a peu dret i si necessiteu alguna recepta concreta, nom茅s m’ho heu de fer saber!

聽Fred

Llauna mixta pop i salm贸.

Xips de verdures

Ou de guatlla amb roman铆

Quiche lorraine de porros i esp脿rrecs verds

Mini entrep脿 de foie i dol莽 de vinagre

Tartaleta de bolets amb pernil.

Broqueta de mandarina i seitons.

Financers d鈥檕lives negres i tom脿quet sec

Brioxos de sobrassada i panses

 

Calents.

Brick de brie i d脿tils

Lletons amb pedro Ximenes

Yakitori amb mostassa i soja

Croquetes de carn d鈥檕lla

Cuixetes de guatlla lacades

Brou d鈥檋ivern amb mandonguilla

Garota cl脿ssica gratinada

Arr貌s del Venere amb formatge ma贸

 

POSTRES

Crema de mascarpone i caf猫, amb taronja fresca

DSC05210.JPG

ou de guatlla amb roman铆

DSC05213.JPG

seitons amb mandarina

DSC05215.JPG

brownie d'olives negres amb tom脿quets secs

DSC05220.JPG

Tartaleta de bolets i pernil

DSC05223.JPG

entrep脿 de roast-beef i r煤cula

DSC05226.JPG

mini entrep脿 de foie i dol莽 de vinagre

DSC05232.JPG

brou d'hivern amb mandonguilla i pastanaga

DSC05235.JPG

llauna mixta de salm贸 i pop

DSC05238.JPG

bric de brie amb d脿tils i pernil

DSC05242.JPG

croquetes de carn d'olla

DSC05236.JPG

cuixetes de guatlla

DSC05243.JPG

garota cl脿ssica gratinada

DSC05245.JPG

lletons de xai al Pedro Ximenes

DSC05247.JPG

broquetes de pollastre amb salsa teriyaki

DSC05212.JPG

quiche de porros i esp脿rrecs verds

DSC05211.JPG

brioixos de sobrassada i panses