Arxiu del dissabte, 2/06/2012

Pintxo de crema de formatge tupí i dàtils

dissabte, 2/06/2012

Arribar a la casa d’estiu i adonar-nos-en que gairebé no hem portat res per menjar i que tot és tancat, em passa de tant en tant. No portem res per menjar perquè pensem que quan arribem ja anirem a comprar alguna cosa, però com que sovint anem tard, doncs enlloc és obert.

I llavors, improvisem. Amb tanta fortuna, que fins i tot trobem material per fer un aperitiu. Com aquest, un pinxo de crema de formatge tupí amb ametlles i dàtils. Tot era a casa…des de l’estiu passat!

El tupí és molt potent, i malgrat els puristes em diran de tot, el vaig rebaixar amb una mica de nata líquida. Sé que és un sacrilegi, però per aquells que estan a punt d’enviar-me a presó, crec que també seria capaç de menjar aquest pinxo amb el tupí en el seu format original. Però a les meves criatures, la fortor del tupí encara els ofen i vaig optar per rebaixar el gust.

200 gr. de formatge tupí

50 ml de nata líquida

dàtils carnosos (no era el cas, però haurien quedat molt millor)

Unes quantes ametlles (molt millor ametllons)

S’ha de posar la nata a bullir i fora del foc, fondre-hi el tupí. Esperar que refredi una mica i que agafi cos i posar-ho sobre un tros de pa. TAmbé hi podríem afegir una mica de mel, si ens agrada més dolcenc. Tallem els dàtils i repelem les ametllons. Disposem per sobre i mengem. No té cap secret, clar que no! Però ens va semblar que era el millor aperitiu que mai no havíem menjat, que la casa ens havia guardat en secret per al nostre primer dia de casa d’estiu.

DSC03029.JPG