Arxiu del dilluns, 16/04/2012

Una segona oportunitat a la mona

dilluns, 16/04/2012

 


Des que els elefants ocupen les portades dels diaris i les fotografies dels perfils de Facebook, ningú no recorda la mona. De fet, ningú recorda la mona dos dies després de Dilluns de Pasqua. Només la recordem quan obrim l’armari de les llaminadures i ens cauen quilos de xocolata, esmicolats, barrejats amb pèls de ploma de color rosa.

Abans d’arribar al punt d’enfastiguejar-nos de les restes de xocolata, tan bon punt arribi la mona a casa i el nen hagi agafat el ronaldinhos de torn, els donarem una segona oportunitat. Això sí, amb preparacions ben fàcils, ben assequibles, com les que us proposo.

 

MOUSSE DE XOCOLATA

200 gr. de xocolata

5 rovells d’ou

5 clares d’ou

50 gr de sucre

Fonem la xocolata. Batem els rovells amb força amb el sucre, fins emblanquir. Barregem amb la xocolata fosa (però no calenta). Muntem les clares d’ou. Les integrem a la barreja i refredem fins que qualli.

Podem acabar amb nata muntada, amb pells de taronja confitades, grills de taronja, galetes trencades….

 

TRUFES

500 gr. de xocolata

300 gr. de nata líquida

Una nou de mantega

Un rajolí de conyac

Granillo de xocolata

Fem bullir la nata i hi fonem la xocolata esmicolada. Afegim la nou de mantega i el rajolí de conyac. Batem bé i deixem refredar. En fem boletes i arrebossem amb granillo de xocolata

DSC07035.JPG

BROWNIE

200 gr. de xocolata negra

125 gr. de mantega

125 gr. de sucre

125 gr. de farina

3 ous

3 cullerades de llet

1 culleradeta de llevat en pols

Un grapat de nous

Un pessic de canyella

Fonem la mantega amb la xocolata. Batem els rovells amb el sucre, fins emblanquir. Afegim la xocolata fosa i unes cullerades de llet. Afegim la farina, el llevat, la canyella. Integrem amb cura. Posem les nous. Batem les clares a punt de neu. Les afegim vigilant que no baixin a la barreja anterior. Engreixem i enfarinem un motlle i enfornem vint minuts, a 160ºC.

 DSC07032.JPG

BOMBONS DE MÚSIC

200 gr. de xocolata

100 gr. de fruita seca variada

Fonem la xocolata i la posem en petits motlles de silicona. Enfonsem fruita seca i deixem refredar.

 

 DSC07031.JPG

DSC07030.JPG

arròs inflat arrebossat amb xocolata. Una altra idea, ben fàcil, per fer amb les criatures

DSC07033.JPG

Piruletes de xocolata i maduixa deshidratada. Simplement fondre la xocolata i adherir-hi una broqueta i unes maduixes deshidratades.

Benvinguts a l’hort

dilluns, 16/04/2012

DSC04786.JPG

Doncs ja el tenim aquí. Ja hem emès el primer programa de Benvinguts a l’hort, el programa que hem estat treballant de valent amb la productora OPTIM TV.

DSC04893.JPG

Sembla que va ser fa dos dies quan en Jaume Santacana em va fer trucar per la Marta Vilarrasa, per comentar-me un projecte sobre un programa de televisió. Val a dir que no és la primera proposta ni el primer projecte de televisió que em presenten, i la majoria queden en projectes…no s’acaben de realitzar del tot. Per això vaig ser prudent i no vaig voler fer-me masses il·lusions.

A més en Jaume ja em va advertir que no només m’ho oferien a mi, sinó que hi havia dos candidats més a cobrir la plaça. Per això vaig pensar que de cap de les maneres funcionaria. Vam gravar una mena de càsting i un programa pilot. I cada vegada veia menys possibilitats de que comptessin amb mi. I, clar, l’alegria va ser majúscula el dia que la Cristina Bagués em va trucar per dir-me que havia estat escollida, i que TV3 creia en el projecte!

DSC03088.JPG

imatges del programa pilot.

 

Sembla que va passar fa dos dies…però tot plegat es va gestar a l’estiu. I dissabte 14 d’abril, ens vam reunir tots els qui  vam viure el procés, tot l’equip: en Jaume Santacana, la Cristina Bagués, la Marta Vilarrasa, en Jordi Rafart, en Dídac Valera, la Pilar Senpau i l’Albert Montón davant la televisió per visionar el programa. Estàvem emocionats, exultants i molt nerviosos. Però tot va anar molt bé, malgrat unes abelles ens van voler fer la guitza….

 


Botifarra amb migas i tomàquet

 

Pa amb tomàquet

Els catalans sempre hem associat el pa amb el tomàquet, així doncs, avui proposo un pa amb tomàquet una mica diferent, amb influència dels veïns (com que no hem pogut seduir als veïns, haurem de deixar-nos seduir…). Ells les acompanyen de raïm, d’alguna cosa fresca, nosaltres, de tomàquet, clar!

Per les migas

Un pa de poble sec

Un tros de cansalada

Una pastanaga

4 grans d’all

Una cullerada de pebre vermell dolç

Unes branques de farigola

Sal

Oli

 

Dos tomàquets

Dues botifarres

 

Posem a remullar el pa, tallat a dauets, en aigua, durant unes hores.

A la cassola, posem la cansalada, que suï, amb la pastanaga tallada a dauets i els grans d’all sense pelar. Quan la cansalada hagi deixat anar tot el greix, hi posem el pa i la farigola, sal, i comencem a donar voltes, i més voltes, fins el cansament infinit, i fins que les migas hagin perdut la humitat. Finalment, hi afegim el pebre vermell.

Escaldem els tomàquets, els pelem i els tallem a dauets.

Fem la botifarra al teppanyaki. I la tallem.

Servim les migas amb la botifarra i el tomàquet fresc.

DSC04768.JPG

botifarra amb migas i tomàquet