Arxiu del mes: juny 2010

El pollastre de la dieta

divendres, 4/06/2010

 09_banda ampla_tv3.JPG

El dimecres dia 26 de maig, a BANDA AMPLA de TV3, van dedicar el programa debat a l’”Operació Biquini” Entre els convidats, nutricionistes, grassos, prims, esteticiens, entrenadors personals i jo. Mai no m’ha interessat excessivament aquest tema, per això no sabia ben bé que dir. Millor. Perquè així em vaig dedicar a escoltar que, de tant en tant, tampoc no és un sacrifici tan gran.

El debat es dividia entre els favorables a seguir una dieta i els que consideraven que les dietes no tenen futur, sinó adquirir un hàbit alimentari ben estructurat i coherent. Val a dir que jo sóc d’aquest parer, dels que considero que mai no ens hem d’aixecar tips de taula, que hem de menjar de tot sense obsessionar-nos-hi, i que hem de procurar embrutar les malles de gimnàstica cada dia.

Una de les convidades va puntualitzar que és diferent l’operació biquini a l’alimentació que han de seguir les persones grasses o amb tendència a engreixar-se. És habitual que les persones ens engreixem un parell de quilos durant l’hivern i que per tornar a sentir-nos bé i a poder-nos posar la roba de l’any passat ens privem d’algunes menges circumstancialment. En canvi els grassos crònics, han de tenir cura de la seva alimentació durant tota la vida, vigilant no passar-se en una oliva de més.

C03 A L'AST.jpg

En aquest moment va intervenir el divertíssim Xavier Perez Esquerdo, explicant les seves recurrents dietes, mil i una dietes. Amb gran salero, ens explicava que ho havia provat tot, i de totes, la dieta més surrealista era la “del pollastre”, que es basa en menjar durant tot un dia pollastre a l’ast: esmorzar, dinar i sopar. Tant pollastre com vulguis, però només pollastre a l’ast. També ha provat amb els fàrmacs, una pastilla “cremagreixos” que sembla ser que expulses pels darreres, de manera que el pobre Xavier anava tot el dia amb el llepet de greix.

En Xavier es queixava de la desgràcia dels grassos, perquè ell no s’hi veu de gras, encara més, ell està felicíssim menjant i bevent, però que l’entorn el pressiona per aprimar-se (tots menys la seva mare, que el troba “fort”, no gras). Un cuiner es manifesta, i diu que el què s’ha de fer és seguir la dieta tradicional de la nostra cultura, la dieta Mediterrània.

Val a dir que els catalans, si més no, els catalans de la Catalunya Vella (jo mateixa) no som fills de la dieta mediterrània (oli, vi i pa) sinó de la dieta del porc: llard, embotits, llegums i arròs a la cassola. I la veritat, si jo retorno i segueixo aquesta dieta, amb la vida urbana que porto, en tres mesos no cabré ni dins la roba de quan estava embarassada de vuit mesos.

La Lídia Heredia, conductora i directora del programa – directora en el sentit de direccionar el debat – va fer virar la conversa cap al tema de l’exercici físic. Moment estel•lar, en el que una convidada – professora/catedràtica d’activitat física – va explicar i demostrar que els abdominals de tota la vida (aquells amb les mans a la nuca i aixecant el coll, tot esbufegant) no tenen cap mena de sentit ni de futur. Sembla ser que l’assumpte no és agafar força en els abdominals (perquè els nostres abdominals no han de fer força), sinó de mantenir la panxa cap a dins.

Per tant, tot aquell patiment, aquelles suors i aquells mals de coll, no han servit de res. Bé, serveixen si vols ser futbolista, però si el què vols ser és persona normal, no són útils. Vaja. Més enllà del tòpic que per estar bé i saludable s’ha de menjar moderadament i fer exercici a diari, va quedar ben clar que no anem bé: ni els abdominals que fem són útils, ni la majoria de les dietes són efectives, ni la nostra dieta tradicional ens farà emmagrir.

Sí que ja ho dic jo! L’única cosa que fa perdre quilos és l’AMOR! Sí, sí, no us penseu que m’he begut l’enteniment. L’amor, la fase d’enamorament aprima, perquè sacseja l’organisme i fa que tots els neurotransmissors es posin en funcionament, generant sensació de sacietat i ocupant el cervell en els temes que t’interessen, oblidant per complet la necessitat de menjar. L’amor i les emocions aprimen. La resta, na de ná.

I no ho dic jo! Ho diuen els experts…..i els convidats del Banda Ampla! P.D.- Un “olé” per a la Pilar Senpau, convidada al programa. Entre els seus comentaris, algunes perles, de les que destaco: “quan t’aprimes estĂ s interĂ­ en un cos aliè. Necessites dos anys d’estar prim per obtenir la plaça de prim”. Si senyora!

De bodes i altres espectacles

dimecres, 2/06/2010

Dissabte vaig anar de boda. 500 convidats. Caves Codorniu. Espectacular. En aquest cas, espectacular no és només un adjectiu, sinó que és un nom.

Espectacular, d’espectacle.

Les bodes, avui, no són una festa, són un autèntic espectacle, de llum, so i menjar.

Anem a pams. Comencem per la desfilada de models dels convidats. Tots vestits per a l’ocasió. Vestits llargs, vaporosos, vermells integrals, negres corprenedors, ratlles, pameles, plomes, sedes i joies brillants.

Ara, s’ha posat de moda això del vestit llarg, a les bodes, el què significa que aquell vestit, el de la boda, només pot servir per anar de bodes. Com que el cercle familiar i d’amics és reduït, el vestidet només el pots portar un parell de vegades, el què dificulta l’assumpte.

La missa. El mossèn, mĂ©s que dir missa, fa un monòleg d’humor. Tothom riu. Comença l’espectacle. A l’esglèsia cal que soni alguna cosa, per descomptat, aixĂ­ doncs, hi ha d’haver una violinista o un organista i, si la cosa va de debò, una bona coral que entoni l’Ave Maria (hit parade de les bodes com cal). La boda del dissabte, que era de les importants, va tenir doble actuaciĂł: la coral i un grup de rocieros, que van cantar amb molt d’encert i grĂ cia aquell tema de lletra tan ben estructurada i amb tant missatge de l’olĂ©, olĂ©, olĂ©, olĂ©, olĂ©, olĂ©, olĂ©, olĂ©, olĂ©, olĂ©, olĂ©…..La recordes?

L’aperitiu. Jardins caves Codorniu. Impressionant. Un banquet en petit. Ja ho sé, ja ho sé, que n’estem acostumats, que a totes les bodes es fa, però no em deixa de sorprendre la inventiva de les empreses de catèring especialitzades en celebracions. Cucurutxus de mousse de formatge, barra de sucs de tota mena, planxa per fer escuma d’ou en forma de truita, rissoto, cruixents de tota mena, foie poelé. Sense límits.

I les begudes de moda: cava rosat i gintònics amb tota mena de complements (ara es porta el cogombre)

L’àpat. Espectacular. Baixar per les escales i veure 50 taules perfectament parades, amb els centres altíssims de flors – gran avenç, perquè els centres alts de flors deixen veure als de davant, cosa que abans havies de parlar amb el de davant diagonal dreta a través d’una margarita i amb el de davant diagonal esquerra a través d’una petúnia, amb el de davant vertical, ja no hi parlaves –

L’àpat va ser bo, correcte. Jo nomĂ©s pensava…..com s’ho fan per servir a 500, fora de casa. De veritat que Ă©s entre mĂ gia i miracle. Una vegada vaig servir a 70 persones fora de casa – un catèring, vaja – i t’asseguro que va ser tota una història; quan tot anava rodĂł, un dels 70 em va demanar un escuradents. Catxundena! No hi havĂ­em pensat!

Vaig voltar arreu per aconseguir el ditxós escuradents, però si això et passa a Codorniu, ja pots voltar ja, que o li dones un ferro d’aquells de tancar el cava, o el convidat se’n va a casa amb el tros de pollastre entre el molar i l’ollal.

L’àpat, que us penso explicar més endavant, va estar farcit d’intervencions a les grans pantalles dels dos costats de la sala. Vídeos deliciosos, de professional, impressionants, perfectes, que posaven “la gallina de piel”.

Emocionats, se sentia “ooohhh” “uau” i altres interjeccions irreproduïbles.

L’àpat:

  • Timbal de chatka amb alvocat i rĂşcula, oli de festucs
  • Filet de vedella amb cebetes glassejades i gratĂ©n dauphinoise, salsa d’Oporto
  • Sorbet de quèfir, llima i llimona amb merenga
  • PastĂ­s de xocolata

 Vins, tots de Codorniu. Eren excel·lents….tot i que el dia desprĂ©s no en volia ni sentir l’olor.

 Després del festival gastronòmic, el ball. A la nostra disposició, cistells plens d’espardenyes (no de mar, pels peus), de diferents números, pels qui no podíem aguantar la tortura dels talons.

 Sí. Ho sé. Em direu que no hi ha res especial. Que totes les bodes són com la que descric. Per descomptat. Cert. Però no és el què sinó el com. Quantes vegades hem vist els pastorets, i aquell any et va corprendre.

I la boda del dissabte em va deixar bocabadada. I els propers? Què inventaran? Com sorprendran als convidats, àvids de novetats? Sort que ja hi vaig anar casada, perquè aquesta va ser insuperable.

 Ah! Agraeixo als nuvis que ens estalviessin el regalet als convidats, el pongo. Que què Ă©s un “pongo”? Doncs un pongo Ă©s aquell regalet que quan arribes a casa, et preguntes ÂżDonde c… lo pongo?