No ens enganyem: el millor títol per al post hauria estat aquest: “L’hòstia! Però quin pastís més bo, collons!!!” Però com que he trobat que no era gaire pertinent per a un titular, he decidit que me’l guardava per al primer paràgraf del post, que sempre està una mica més amagat. Val, potser no és gaire més discret. Però és que estic segur que el pastís en qüestió us farà dir, pel cap baix, tantes paraules malsonants com les que jo vaig dir ahir en provar-lo (kissumenja no és valenciana… 
).
Un pastís de xocolata seriosament ric
Com alguns dels nostres lectors més fidels ja sabeu perquè ho ens ho heu sentit a dir potser massa, servidors de vostés vam tornar de la nostra visita a Anglaterra l’agost passat completament enamorats de la cuina d’allà. No ho tornarem a dir perquè està explicat aquí, però és que el tòpic és tan fals que la sorpresa que ens vam endur va ser majúscula. I com que ens va agradar tant, vam tornar amb un parell de llibres de cuina…
Els dolços són, sense cap mena de dubte, una de les coses que més ens van agradar. Per tant, un dels llibre es titula 101 cakes & bakes ,editat per la revista Good Food de la BBC. D’entre aquest centenar de pastissos, tots flipants (us ho juro!), en va destacar un des del primer dia: el seriously rich chocolate cake. Val, d’acord, destacava perquè sortia a la foto de portada. Però després, quan el llegies, se’t feia la boca aigua…
There we go!
Total, que la setmana passada vaig dir als col·legues d’anglés que els voldria portar un pastís british. I no van dubtar ni un moment en escollir aquest només de sentir-ne el nom… Així que ja em veieu, ahir a la tarda fent un pastís per portar a la classe d’anglès!! Aquí us passo la recepta per un pastís d’on han sortit una dotzena de talls no gaire grossos. En tot cas, clarament insuficients vist com està de bo el punyetero!!
- 100 grams de mantega
- 140 grams de xocolata de cobertura negre
- 140 grams d’ametlla marcona molta
- 85 grams de sucre blanc
- 6 ous mitjans
- cacau en pols per decorar
Primer de res, fonem la xocolata i la mantega junts en una cassola al foc. Ho reservem. Separem les clares dels rovells dels ous. Llavors, afegim els rovells i l’ametlla molta a la barreja. Agafem les sis clares i les batem fins que facin una escuma fina. Llavors, poc a poc, anem afegint el sucre mentre continuem batent fins tornar a tenir la mateixa escuma cremosa…
Llavors, afegim les clares ensucrades a l’altra barreja, mesclant-ho suaument. Ho posem al motllo que vulguem, encara que hem de procurar que la massa quedi una mica gruixuda (un 3 o 4 centímetres). Al forn el tindrem uns 30 – 35 minuts a 150-160 graus i ho deixem refredar en el motllo. Per saber si ja està, punxeu-lo amb un escuradents, encara que hem de tenir en compte que no queda sec del tot. Com crec que es pot veure a la foto, queda un pastís una mica humit, força british i força diferent dels nostres, que ens solen agradar més assecats…
]
Avui, a classe, l’he descrit com “una mena de brownie sofisticat”, ja que si canviem la pols d’ametlla per farina obtindrem la base d’un brownie. Ara, tonteries les justes: això està molt més bo que un brownie convencional! De fet, ja veieu com va quedar la safata. De buida, vull dir…
Health!
Massitet
Nota: Per cert, sabieu que el verb batre en anglés és to whisky?? Ai, mireu, a mi m’ha paregut curiosíssim! [Actualització: joooooo, sense la "y" no té la mateixa gràcia!!!!]
Els autors d’Olleta de Verdures són un vinarossenc de tota la vida i una empordanesa amb arrels andaluses, instal·lats a Barcelona i que ronden la trentena. No tenen res a veure ni amb la cuina ni amb la gastronomia professionals. Ara bé, en són uns apassionats i gaudeixen cuinant i menjant!
Ximo
24/03/2010 - 19:27
O siga, que compartint brownies sofisticats amb els companys d’anglès!?!?!?!?!?!!?
Bé, bé, mooolt bé….
Dolça
24/03/2010 - 19:33
Mira, jo demà vull portar als companys de my English class a cake per celebrar que comencem les vacances!!!!!!! i aquest English cake pot estar bé, però quin títol li poso :Seriously rich chocolate cake o “La òstia! Però quin pastís més bó, collons”!!! ? T’ho diré un cop l’hagi fet i ens l’haguem menjat.
PTNTS
Dolça
Silvia
24/03/2010 - 20:08
I’m UTTERLY outraged! So I flash my T-shirt like any ordinary perv and get no cake as a reward!!! ¡Es que cuando hay santos nuevos, los viejos no hacen milagros!
Ah, the verb is to whisk. You can whisk some whisky with a whisk (if that makes you happy, that is).
Cheers, chef!
Silvia
Mar
24/03/2010 - 20:22
El verb “batre” és “to whisk”, hahahaha! La “y” es només si ja vas una mica sacsejat. Té una pinta inhumana, sigui com sigui. Inhumana.
Glòria
24/03/2010 - 20:30
Doncs jo no sóc gens amant de la cuina anglesa, ja ho sabeu, però em sembla que amb pastissos com aquest potser em guanyareu per a la causa !!!!
Manel
24/03/2010 - 20:59
Salivando me has dejado con el cake de marras!!!!!!! creo que lo hago el finde y me castigo el cuerpo con él
Sara Maria
24/03/2010 - 21:19
L’estavem esperat… I si que és fàcil el punyetero!!! No trigarà massa a entrar al forn…
Marta
24/03/2010 - 22:44
…it’s too hardly see this picture…and I can’t taste it….in fact, you put the honey in our mouth…and I’m crying like a muffin because I don’t have chocolate in my house and I’m a chocoholic…
I kill you!
ptnts
starbase
24/03/2010 - 23:52
Ohhhh!
Tinc la tremenda sort de tenir tots els ingredients. Per tant, aquest cap de setmana té molts números per a sortir premiat.
MaredeDeuquinapinta.
manel
25/03/2010 - 01:53
fantàstic i fàcil de fer, només una pregunta, les clares només mig muntades? no cal que siguin a punt de neu?
Roger
25/03/2010 - 08:55
Molt bo! Això es queda a la llista de coses per fer
Mon
25/03/2010 - 09:34
Però quina pinta!!!! aquest si m´atreviré a fer-lo. La setmana propera tinc viatge de cotxe a Sevilla, em sembla que ja se que portaré per fer el trajecte més cortet jejejejeje.
Petonets
Queti B.
25/03/2010 - 10:07
Us hauria d’incloure en la llista de llocs altament perillosos… per a l’operació bikini. Té una pinta boníssima! Ara mateix li passe la recepta al meu cuiner particular perquè el faça. Després, a córrer per rebaixar-lo!
Una abraçada
GEMMA
25/03/2010 - 12:48
Bueno sense paraules per una xocoadicta.
Muas!
massitet
25/03/2010 - 16:11
Joer, XimoQ
Estàs a la que cau! Ho ha d’entendre, home! L’havia de provar abans d’oferir-la als meus amics!!! jajajajajaa
No te preocupes, que la tinc a la liista de pendents per a un soparet amb convidats a casa!!
Besets, bonico!
massitet
25/03/2010 - 16:14
Dolça, l’has portat??? I quin nom li has posat??? jajajajja
Què bona que eres! Així que també estas estudiant anglès? Què, els guiris de Sitges que apreten, no??? jajajjaj
Besets, companya!
massitet
25/03/2010 - 16:18
Oh, my God!!! I am so sorry, Silvia! I am really sorry!! But there is something I have to tell you: I brought a little cake because we usually are 8 in class, but yesterday there was 12 people!!! I got you on my mind, but the cake flied!!!!
Don’t worry, i will prepare this cake for a meeting with Federica, Maribel, you and me. What do you think about this??? May be Federica’s first class is a good option!!
And i love this expression (from Venexuela?)!!! Los santos!!! jajajaja
By the way, you seemed really sexy showing your T-shirt!!! hahahahahahaha
xoxo!!
massitet
25/03/2010 - 16:19
Joer, Calpena, quina pena. Amb lo xulu que em semblava whisky!!! jajajajaja
Per cert, el sabor també és inhumà!!! Prova-la, Calpena!!!
Bessets!!
massitet
25/03/2010 - 16:20
Glòria, doncs és tan british com la BBC!!! jajajajaja
I si t’apuntes a la causa, a casa tinc un parell de llibres per a que en puguis militar activament!!
Besets, veïnets!!
massitet
25/03/2010 - 16:22
Manel, es que ademas es ofensivamente fácil de hacer: en una hora lo tienes listo!!
La proxima vez lo voy a dejar un poco mas húmedo, a ver qué pasa. Esta vez, como era para take away, decidí secarlo un poco mas…
Salut!
massitet
25/03/2010 - 16:22
Fàcil, fàcil, Sara Maria!
De veritat. Sembla que no hagi de ser fàcil, una cosa tant bona. Oi?
Besets!
massitet
25/03/2010 - 16:24
Marta, don’t kill me, please!!
I will pay my due baking two cakes like this for you!! But don’t kill me!! It would be vary unfair!! Killing me just before edscovering this cake is clearly unfair!!!
jajajajaja
Kisses, darling!!!
massitet
25/03/2010 - 16:25
Òscar, n ho dubtis!!
I si pots, deixa-la encara un pel més molla, més humida, que la de la foto. ha de ser brutal!! De fet, la massa abans de coure estava per menjar-se-la a cullerades!!! ooooohhhhhhh!!!
Salut, estimat!
massitet
25/03/2010 - 16:25
Hola Manel!
Jo no les vaig muntar a punt de neu. Però clar, si les muntes a punt de neu, mes suau quedarà! La propera ho provo fins al punt de neu…
Salut!
massitet
25/03/2010 - 16:27
Mon, prova que és molt fàcil!! I aquest pastís facilita fins i tot el viatge a la fi del món! Ja em diràs, si el fas!
Salut!
massitet
25/03/2010 - 16:28
No trigis gaire, Roger… No triguis gaire…
massitet
25/03/2010 - 16:28
Hola Queti!
També pots fer una cosa: corres una mica abans de menjar-ne i així ja hauràs avançat feina!!! I és, veritablement, molt fàcil de fer…
Salut!
massitet
25/03/2010 - 16:30
Si ets xocoadicta, això és la perdició…
Ara, et revelaré un secret: en el mateix llibre hi ha uns “Triple chocolate muffins” que encara fan més bona pinta!!! No trigaré gaire a fer-los!!!
Besets!!!
Xavier
25/03/2010 - 18:28
Jo entenc perfectament allò de les paraules malsonants…
I és, xiquet, som del sud!
P.S.: Ara que jo dic sempre hòstia amb hac, hehehe!
massitet
25/03/2010 - 23:56
Hòstia, Xavier! No se te’n passa ni una, fill!!!
Fem un mos
26/03/2010 - 07:08
Quin senyor pastis, tinc que provar-lo
Petons
25 blocaires, 4 lectors i un amic invisible… – Cuina.cat
01/05/2010 - 10:28
[...] vam portar una versió individualitzada del Seriosuly rich chocolate cake que us vam explicar aquí. El vam fer en una terrina individual per poder deixar-lo en el punt de cocció que es mereix, un [...]
La tassa de l’esmorzar com a motlle pastisser – Cuina.cat
12/05/2010 - 16:53
[...] recepta que hem emprat per fer la prova és el ja conegudíssim Seriouly rich chocolate cake, del qual ja n’hem parlat tres cops amb aquesta (Pesats que som, redéu!). En comptes de [...]
La curiosa història del plumcake de dàtils – Cuina.cat
14/01/2011 - 17:45
[...] cakes and bakes, un llibre anglés fer a partir de receptes de la BBC i del qual ja us hem explicat alguna de les virtuts. D’aquesta rocambolesca (i tant familiar per mi, tot sigui dit…) història surt un dels [...]