Des que vaig llegir aquest post de la Mar Calpena tinc ganes de posar la recepta dels rosquillos i, per fi, el cap de setmana passat li vaig demanar a la meu mare com els fa.
Necessitem 3 ous, que barregem amb mig pot de canyella, un got de sucre i la pell ratllada de dues llimones i un sobre de llevadura i una mica mĂ©s (una culleradeta petita). DesprĂ©s hi afegim un got d’oli i un altre de llet (o de taronja, com es vulgui) i tambĂ©Â hi posem farina (seguint les mides de la meu mare, un kilo. En surten un bon grapat!).
ArribarĂ un moment que no podrem batre tot això amb les barilles i ho haurem de fer amb la mĂ . Mentre anem barrejant Ă©s preferible que hi anem posant una miqueta de farina. Quan veiem que la massa ja no s’enganxa podem fer-li la forma i fregir-les. Per acabar, quan estiguin encara calentes, les passem per sucre, esperem que es refredin i A MENJAR!
Kisumenja
Etiquetes: dolços, rosquillos
Els autors d’Olleta de Verdures són un vinarossenc de tota la vida i una empordanesa amb arrels andaluses, instal·lats a Barcelona i que ronden la trentena. No tenen res a veure ni amb la cuina ni amb la gastronomia professionals. Ara bé, en són uns apassionats i gaudeixen cuinant i menjant!
massitet
14/05/2008 - 15:30
Oooooooooooohhhhhhhhhhhhhh!
SĂłn tan bons!!! Per berenar amb una cafè amb llet sĂłn genials. A mi m’agraden mĂ©s quan ma sogra (aviat kisumenja???) els fa amb suc de taronja, però amb llet no desmereixen gens.
A mĂ©s, em fa molta grĂ cia perquè Ă©s una de les aportacions de la vessant andalusa de la famĂlia al mestissatge dels dolços,dominats per la vessant valenciana, secciĂł forn de la famĂlia de Massitet.
Que xulo el post!
Gemma
15/05/2008 - 13:32
Amb 1kg de farina, ja ho crec que en deu sortir un bon grapat!
No havia sentit mai això deposar suc de taronja enlloc de llet… ha de quedar bonĂssim.
És veritat que aquest tipus de dolç fregit tĂ© un origen andalĂşs… Ă©s del tipus “pestiño”, oi? Tot i que aquĂ tenim els tĂpics bunyols fregits, que tambĂ© s’assemblen bastant…
Per cert, Massitet, avui fem la volta a la Boqueria, en tinc moltes ganes! M’he imprès totes les teves recomancions i he marcat al mapa totes les parades… Fins i tot avui mateix m’ha tornat a recomanar la parada dels Soley, diuen que ji productes mĂ©s exòtics i com que Ăşltimament buscĂ vem fava tonca… m’han dit que allĂ en venen
Moltes grà cies pels teus consells tan útils, faré fotos i crònica de tot!
massitet
15/05/2008 - 16:06
Hola Gemma!
No saps quina enveja, punyetera! Visita a la Boqueria i desprĂ©s curset amb l’Iker.
Ja friso per la crònica i les fotos!
Si mai fas els rosquillos, prova’ls amb suc de taronja.
Per cert, m’ha fet molta grĂ cia que esmentis els pestiños, perquè Ă©s l’altre dolç que fa ma sogra. Però per mi sĂłn infinitament superiors els rosquillos.
Bona visita i bon curs!
kisumenja
15/05/2008 - 20:46
Gemma, igual poso la recepta dels pestiños aquĂ al blog que la meva mare tambĂ© n’ha fet alguna vegada. No recordo com es fan ara mateix però sĂ que sĂ© que m’embafen massa amb tanta mel. Amb un trosset en tinc mĂ©s que prou.
Que vagi molt bĂ© per la Boqueria. És tan divertida la il·lusiĂł que us fan aquestes coses!! Amb carinyo, evidentment, però vull dir que aquĂ a casa tambĂ© veig a Massitet que se’n va amb el seu carro de la compra i m’encanta…
Gina Cocinitas
19/05/2008 - 06:10
Molt interessasnt la vostra web!
Cap problema perque m’hagueu agregat, al contrari, grĂ cies per afegir-me
. Quan tibgui temps aniré mirant tots els blogs que no conec.
Fins aviat.
rits
18/12/2009 - 19:22
mmmm, m’apunto la variant!!! segur que estan bonĂssimes!!!!