Copa de lemon curd i mousse de formatge:

Dissabte passat la meva fillola Olga va fer la Primera Comunió. Ho vam celebrar amb un sopar familiar i de postres vaig portar aquestes copes de mousse de formatge:

Ja fa dies que amb l’Olga ens vam estar mirant les receptes del blog per triar quines postres volia aquest dia tan especial. Buscàvem una recepta elegant de color blanc i finalment ens vam decidir per una mousse de formatge i lemon curd. En aquesta ocasió la vaig presentar una mica diferent per tal de fer-la més festiva.

La idea era que s’assemblés als típics iogurts que tenen una capa de melmelada a sota de tot, que has d’anar barrejant a cada cullerada que fas. El resultat, amb els trossets de pell de taronja, la textura suau de la mousse i el contrast àcid del lemon curd ens va agradar a tots.

Aquí teniu la recepta:

Ingredients: (per unes 4 copes)

Per la mousse:
• 200g de formatge cremós
• 200ml de nata líquida per muntar
• 100g de lemond curd
A part:
• 125g de lemon curd
• Pell de taronja confitada

Preparació:

Repartir els 125g de lemon curd al fons de les copes de servir.
Tallar la pell de taronja a dauets molt petits i repartir-los sobre el lemon curd.
La mousse: barrejar el formatge i el lemon curd.
Afegir la nata semi muntada amb moviments suaus per tal que no s’abaixi.
Repartir a les copes i reservar a la nevera fins el moment de servir.

Bon profit!

Comparteix

    Comentaris

    • Roser

      07/06/2012 - 07:26

      UUuuauu que temptador. si la llimona sola m’agrada, imagina si a més té una mousse de formatge!! un postre de restaurant i de vici! Quins records la primera comunió, espero que s’ho passés molt bé! petons

    • starbase

      07/06/2012 - 07:29

      A banda del sabor que debia ser fantàstic, i de la ocasió encara més especial, em crida molt l’atenció la presentació amb aquests estels… m’hauria de semblar un punt cursi i tot però em sembla arrebatadorament bonica, heh!

    • Helena

      07/06/2012 - 08:07

      Queda de conya aquests conjunt de sabors, recordo haver fet una copa similar per un sopar familiar.
      Petons!

    • Caminar sin gluten

      07/06/2012 - 08:09

      Como siempre un fantástico y vistoso postre, y además seguro que le encantó a Olga.

      Besotes

      Ana y Víctor

    • miquel

      07/06/2012 - 08:51

      una combinacion asi casan estupendamente y la presentacion en copa le da el aire apropiado a la gran fiesta familiar¡¡
      peto

    • Neus

      07/06/2012 - 09:00

      Té una pinta fantàstica!!! I la decoració amb estrelletes m’encanta!! Petons

    • Sara Maria

      07/06/2012 - 09:17

      Fa dies que no faig lemon curt… Amb el que m’agrada… A veure si en faig aquest cap de setmana, me’n has fet venir ganes!

    • Eva

      07/06/2012 - 09:24

      Llimona i formatge, mmmmm. Havia d’estar boníssim!! Segur que tothom es va llepar els dits. Que gran i maca que tens a la teva fillola. Segur que devia passar un dia ben maco, convertida en la princesa de la casa. :)

    • Marina

      07/06/2012 - 09:32

      La idea de separar la melmelada de la resta de crema (o iogurt) sempre l’he trobat molt xula, perquè un mateix es pot mesurar la quantitat de dolç, àcid, cremós que vol a cada cullerada… o sigui que fantàstica recepta! Però tinc un dubte… amb el lemond curd… on el compres i de què està fet? Petonet!

    • ANABDN

      07/06/2012 - 10:46

      Quina delicia amb el lemom curd i ho bonic ue queda amb els petits estels grocs, molt adient.
      Segur que va ser una jornada familiar preciosa i la petita Olga la va disfrutar plenament.
      Petons.

    • Belén

      07/06/2012 - 10:50

      Ooohh! Què elegant! I debia estar deliciós! I l’Olga debia quedar encantada!
      Petons.
      Belén

    • Lídia

      07/06/2012 - 11:09

      I segur que era boníssim perquè té una bona presència…..I la teva fillola segur que super contenta!!

      petonets

    • Ribereña

      07/06/2012 - 12:44

      Amb aquest postre m’has guanyat!!! Has combinat el que més m’agrada els cítric si el formatge!!! Ha d’estar boníssim, ho tastaré ja que tinc a casa un pot de lemon curd a la nevera.

      Petons

    • Laura

      07/06/2012 - 15:15

      Quina bona pinta!! ideal per celebrar una comunió. La teva fillola debia estar encantada. I es que fer la comunió es un moment molt maco i especial per els peques!! quins records!!!

      Petonets!!

    • Pol Cruells

      07/06/2012 - 15:33

      Una recepta boníssima amb uns resultats espectaculars! i que depressa que ens ho vam cruspir! deliciosa! Bona foto, Gemma! (la de la Mousse!)

    • Cris

      07/06/2012 - 18:31

      Aquesta recepta segur que li agrada tothom, a mi el lemon curd em torna boja (no tan com la xocolata … però quasi, jeje).
      Una abraçada

    • Teresa

      07/06/2012 - 19:02

      Unes copes molt adients per a la ocasió! et vas marcar un bon puntàs!!! Perfecte com sempre! petó

    • Albert Vilas

      07/06/2012 - 19:31

      Tú sempre fent receptes perfectes !!!!…no t’equivoques mai u ke?…fa hasta una mica de ràbia i tot….jeje (de bon rotllo)….
      M’agrada molt aquesta recepta !!! Una abraçada !

    • quima

      07/06/2012 - 21:11

      Ben fresquet ha de ser bonissim.
      Petons

    • Mesilda

      07/06/2012 - 21:34

      Oooohhh!!! Que fines i xules t’han quedat!!!
      Per descomptat que l’ocasió el mereixia.Que contenta s’haurà queda la teua fillola.
      Besets i l’enhorabona a tota la familia.

    • Dolores

      07/06/2012 - 22:51

      Me ha encantado este postre y la foto, como siempre..preciosa
      Bss

    • gemma

      08/06/2012 - 07:23

      Roser, l’Olga s’ho va passar molt bé. Després de la Comunió vam anar tota la família a casa seva i vam passar una vetllada molt maca!

      Startbase, vaig decorar la copa amb estrelletes pensant en qui anava dirigida, je je je… a l’Olga li encanta tot el que siguin cors, estrelles i color rosa, pensa que té 10 anys :)

      Helena, el formatge i la llimona lliguen super bé. I el fet de deixar les dues capes sense barrejar queda molt bonic i molt bo.

      Ana y Víctor, a la Olga le gustó mucho, habíamos escogido este postre las dos juntas unos días antes ;)

      Miquel, era una celebració molt especial que es mereixia una presentació més elegant, oi?

      Neus, la decoració amb les estrelletes la vaig fer pensant en l’Olga, que li agraden molt les decoracions d’aquest estil, je je je…

      Sara Maria, sóc fan incondicional del lemon curd, m’encanta! No en faig més sovint perquè entre el sucre i la mentega és una bomba de calories, que si no… en faria cada dia!

    • gemma

      08/06/2012 - 07:28

      Eva, l’Olga estava preciosa! I s’ha fet molt gran, ja té 10 anys… I sí, va ser la protagonista del dia, cosa que li encanta ;)

      Marina, la recepta la pots trobar aquí: http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2009/06/20/mousse-de-formatge-i-lemon-curd-classe-amb-la-mireia-carbo/
      Ja veuràs que és molt fàcil de fer, però si no també en pots trobar al súper, al costat de les melmelades. No en tenen a tots els supers, però sé que al Corte Inglés n’hi ha ;)

      ANABDN, les postres van estar a l’alçada de la celebració, je je je… que l’ocasió era molt especial ;)

      Belén i Lídia, a l’Olga i a tots ens va agradar molt. I la presentació en copa sempre queda molt més elegant, oi?

      Ribereña, la combinació dels dos gustos queda fantàstica, prova-ho amb el lemon curd que tens, ja veuràs com us agrada ;)

      Laura, la Primera Comunió és dia molt especial pels nens, oi? Jo no recordo gaire la meva (tinc una memòria horrorosa) però segur que l’Olga s’ho va passar molt bé :)

    • gemma

      08/06/2012 - 07:32

      Pol, més bona foto és la segona, la de detall del pentinat de l’Olga, je je je… Tot i que a partir d’ara et faré la competència ;)

      Cris, doncs jo et diria que m’agrada més el lemon curd que la xocolata! Sobretot ara a l’estiu que vénen més de gust postres refrescants.

      Teresa, va agradar a tothom, que d’això es tracta, oi?

      Albert, aquest cop tenia l’èxit assegurat ja que vaig fer una recepta molt semblant a la que ja tenia al blog, no podia fallar ;)

      Mesilda, per la meva fillola faig el que calgui! I imagino que com totes les padrines, je je je… Va ser una celebració molt bonica.

      Quima i Dolores, són unes postres que agraden a tothom, amb una combinació clàssica i ideals per ara a l’estiu.

    • Fem un mos Sión

      08/06/2012 - 08:52

      Segur que l’Olga com tota la família veu gaudir molt amb aquest postra.
      Petons

    • eva

      08/06/2012 - 13:09

      quina cosa més bona!!
      realment a casa teva les reunions familiars tenen unes postres de luxe!!!

    • Els fogons de la Bordeta

      08/06/2012 - 21:01

      Ara que he descobert el lemond curd… no puc viure sense ell! jajaja és boníssim! I amb aquesta mousse ha de quedar tremendo!
      Petonets
      Sandra

    • Silvia

      08/06/2012 - 21:23

      Otra receta de las tuyas, rica, sencilla y con glamour.

      Besos.

    • Bet

      08/06/2012 - 23:07

      Boníssim Gemma! mousse de formatge, lemon curd… m’encanta tot el que porta!! La decoració molt ben encertada, ideal per una nena i alhora molt elegant! Ja ha fet la comunió?? com passa el temps, amb aquest blog l’hem vist créixer!

    • Queti B.

      08/06/2012 - 23:27

      Com t’ho treballes! Una combinació encertadíssima, tot i que no apta per l’operació “cabre en la roba de l’any passat” (en el meu cas). La deixe a pendents per quan assolisca la fita (i no em sàpia greu “pecar” una miquiua).
      Besets

    • CRISTINAT

      09/06/2012 - 09:18

      Delicada i exquisita…digne per una nena de 10 anys amb les estrelletes incloses ;-D

    • Miquel

      09/06/2012 - 12:04

      Molt bona presentació. La barreja del lemon curd amb la mousse de formatge ha de quedar sensacional.

    • gemma

      09/06/2012 - 16:25

      Sion i Eva, va ser un sopar familiar molt tranquil. I la meva família ja sap que a mi m’encanta portar les postres! Je je ej…

      Sandra, a mi també em torna boja el lemon curd, me’l podria menjar a cullerades! Llàstima que sigui una bomba de calories :(

      Silvia, me alegro que te guste :)

      Bet, la combinació ens va agradar molt. I la decoració la vaig fer pensant en l’Olga, que ja té 10 anys i s’ha fet molt gran. El temps passa volant, oi?

      QuetiB, si en menges una copa ben petita segur que no passar res, je je je… I llavors una mica de gimnàs i tot solucionat ;)

      CristinaT i Miquel, m’alegro que us agradi la combinació i la presentació. La veritat és que és d’aquelles receptes fàcils que fan quedar molt bé :)

    • Carme

      09/06/2012 - 19:18

      Segur que l’Olga ho va passar genial a la festa i segur que va gaudir d’unes postres tan especials fetes per la seva padrina. Aquesta copa té una pinta deliciosa.
      Petons

    • Isabel Bravo Ruiz

      10/06/2012 - 23:06

      Un postre d’alçada, molt edien per una celebració especial.
      Felicitats a l’Olga i a tu.
      Petons

    • laura

      11/06/2012 - 06:55

      Quina sort que té l’Olga que la seva padrina li prepari unes postres tan bones.

    • gemma

      11/06/2012 - 06:56

      Per una fillola es fa el que calgui, oi? :)

    • Eva

      11/06/2012 - 10:38

      ohhhhh…si l’hem vist créixer a l’Olga!! I ja ha fet la comunió??? i tant, ja és una doneta!!! Segur que vau passar un dia molt bonic…i aquest postre va estar a l’alçada de la celebració! Vaia tieta guai estas feta!!! :) )
      Petunets,
      Eva.

    • Clara Quins Fogons!

      11/06/2012 - 10:40

      Que mono, tot plegat! I a part de mones, segur que eren boníssimes, aquestes postres!

    • gemma

      11/06/2012 - 15:36

      Sí noies, el temps passa volant, l’Olga ja té 10 anys!!! Si no recordo malament, el primer aniversari de l’Olga que vam celebrar al blog era pels 4 anys… uau, quina impressió :)

    • joaquina

      11/06/2012 - 23:59

      una presentació molt elegant d´unes postres sencilles i delicioses… segur que l´Olga ha estat contentisima del resultat.. Felicitats per tota la familia. Petons,

    Escriu un comentari

    (*) Camps obligatoris

    *

    Normes d'ús