Arxiu del dilluns, 4/06/2012

Granissat de fruites amb cava

dilluns, 4/06/2012

Dijous passat vam anar al taller de la Mireia Carbó al Club Social Caprabo. Vam aprendre a fer aquestes postres tan refrescants que, amb la calor d’aquests dies, es posen divinament:

Tenint en compte que ja s’acosta l’estiu i vénen de gust àpats més informals, la Mireia va proposar un menú fantàstic per poder menjar a l’aire lliure, fàcil de transportar i encara més de menjar: un pastís de carn i verdures, unes crestes de pollastre orientals i un granissat de fruites amb cava. Les tres receptes són 100% Mireia Carbó: senzilles, amb ingredients assequibles, pràctiques, admeten mil variacions i, sobretot, donen un resultat que ens farà quedar molt bé. En resum, les receptes que ens agraden a tots!


El granissat ja l’he posat en pràctica aquest cap de setmana de tanta calor. Super refrescant i ben carregat de vitamines, són unes postres lleugeres i ben sanes, ideals per tots aquells mandrosos de menjar fruita. La Mireia va explicar que la fruita es pot modificar segons el gust de cadascú i segons l’oferta del mercat, però us asseguro que la combinació de la Mireia és perfecta: el mango, més fort de gust, s’ha de posar en menys quantitat. I si pregunteu als comensals de què és el granissat, ja veureu com us diran: de síndria! I això que de síndria no en porta gens, je je je… I és clar, el toc final del cava amb l’efecte efervescent, farà esclatar en Oh’s a tots els convidats!

Aquí teniu la recepta:

Ingredients:

• 300g de meló
• 300g de maduixes
• 200g de mango
• 100g de sucre
• 25ml d’aigua
• Suc de ½ llimona
• Cava

Preparació:

Fer un almívar amb el sucre, el suc de llimona i l’aigua. Coure-ho en un cassó fins que el sucre es dissolgui. Reservar.
Triturar les fruites amb el túrmix.
Afegir a poc a poc l’almívar encara calent i posar-ho al congelador.
Rascar el granissat amb una forquilla. Repartir-lo en copes i, ja a taula, abocar a cada copa un rajolí de cava ben fresquet.

Bon profit!