Després de Nadal a totes les cases hi ha torrons que han sobrat, que ja no vol ningú i que es queden rondant pels armaris fins gairebé el següent Nadal. Per solucionar aquest problema us proposo fer unes delicioses galetes farcides molt fines i elegants:
Per fer les galetes podeu triar qualsevol recepta que us agradi i que tingueu comprovat que us queden bé i cruixents. Feu-les ben finetes i, sobretot, totes ben iguals. En el meu cas, he triat l’última recepta que tenia a mà, concretament les de Nutella de la Mireia Carbó. El farcit l’he fet amb torró del tou, però quedarien igual de bones amb torró de yema, de massapà o el que us hagi sobrat a casa 
El resultat són unes galetes fines i elegants, cruixents de fora i meloses de dins, i amb un gust de torró sensacional. Qui diu que la cuina d’aprofitament és una cuina trista i senzilla?
Aquí teniu la recepta:
Ingredients: (per unes 40 galetes)
Per les galetes:
• 200g de farina
• 50g de Nutella
• 100g de mantega pomada
• 100g de sucre
• 1 ou
Pel farcit:
• 200g de torró del tou
• 50g de llet
Preparació:
Les galetes:
Batre la mantega amb el sucre i la Nutella fins aconseguir una crema. Afegir l’ou. Incorporar la farina tamisada i barrejar fins a obtenir una massa homogènia.
Embolicar la massa amb paper film aixafant-la ben plana. Reservar a la nevera uns 30 minuts.
Estirar la massa amb el corró entre dos papers de forn fins aconseguir el gruix que volem que tinguin les galetes, ben finetes millor. Tallar-les en la forma desitjada procurant que totes quedin ben iguals (si veieu que la massa s’escalfa, posar-la una estona més a la nevera).
Estendre les galetes sobre una placa de forn i coure-les a 180º uns 10 minuts. Deixar refredar sobre una reixeta.
El farcit:
Escalfar en un cassó la llet i el torró trossejat. Triturar amb el túrmix fins que quedi homogeni i cremós. Farcir les galetes de seguida amb la crema encara tèbia abans no es refredi.
Bon profit!
La Gemma Clofent és una pastissera casolana que aprofita qualsevol ocasió per portar algun detall dolç fet a casa. La necessitat d’intercanviar receptes la va dur a escriure un blog de cuina exclusivament dedicat a les postres que manté ben viu des de 2006. En el seu receptari s’hi poden trobar des de dolços tradicionals fins a propostes actuals dels principals pastissers catalans.
Ester
21/01/2012 - 09:12
Una llaminadura irressitible.
Moltes felicitats
Ester
La Cuina de l’Eri
21/01/2012 - 09:45
Si les galetones soles ja deuen ser de vici… amb aquesta crema per no parar de menjar-ne!!! Vinga a treure els torrons dels armaris.
Petons
Roser
21/01/2012 - 10:04
Ostres Gemma, elegants és poc!! a mi em dones aquestes galetes i me les cruspeixo d’una sentada!! amb el torró de les sobres…..m’encanta!! ideal per quedar com una senyora un dia que et convidin a menjar!! petons
Els fogons de la Bordeta
21/01/2012 - 10:52
Visca la cuina d’aprofitament!! Sempre en surten coses original i delicioses, com aquestes galetes!
Petonets
Sandra
MA de Pimientos verdes
21/01/2012 - 11:00
Uuuuuoooo!!! Quina bona idea per aprofitar aquests trossos de torro que no sabem què fer-ne!!
Iris
21/01/2012 - 11:08
Ostres Gemma, m’encanten!!! Buscava una recepta per aprofitar una barra (sencera!) de torró tou per farcir quelcom i ja ho he trobat. Ja t’explicaré com m’ha anat…
Maria Àngels
21/01/2012 - 12:07
Són les galetes perfectes per a aquest cap de setmana!
Ada Parellada
21/01/2012 - 13:03
nena, fantàstiques!!! aquestes segur que lees faig!
Silvia
21/01/2012 - 13:22
Me han vuelto loca esas galletitas rellenas ¿no te habrá sobrado alguna por casualidad?
Besos.
Gemma
21/01/2012 - 14:32
Carai, i tant que n’és de bona la cuina d’aprofitament!
Les galetes tenen una pinta de cruixents que déu ni do!!!!!
Enhorabona!
Laura
21/01/2012 - 17:34
Un 10, Gemma ! Fàcils, amb una pinta boníssima i de reaprofitament. Què mes podem demanar? Què no paris de penjar receptes
gemma
21/01/2012 - 17:47
Ester, tan irresistible que no en pots menjar només una…
Helena, tens raó, les galetes soles ja són bones, imagina’t amb el farcit de torró, je je je… un vici total!
Roser, aquests dies estic fent una pila de receptes amb el torró que ha sobrat: galetes, mousse, boletes de massapà… A casa, després de Nadal NINGÚ vol torrons, de manera que no tinc més remei que trobar-los algun altre destí, que a casa no es llença res
Sandra, sóc gran defensora de la cuina d’aprofitament. Ens obliga a fer anar el cervell per inventar-nos noves receptes que al final acaben sent millors i tot que l’original, oi?
Miquel, i a més, pot ser el tros de torró que tinguis per casa, no cal que sigui del tou
Iris, aquesta és ideal, perquè com més torró tinguis, més farcides aniran les galetes i, així, més bones seran!
Maria Angels, segur que tens tots els ingredients a casa, de manera que les pots fer aquest cap de setmana mateix.
Ada, quina il·lu que passis per aquí
Sé que tu també ets una gran defensora de la cuina d’aprofitamentm, així que estic segura que aquestes galetes t’agradaran. I pots fer servir la recepta que tu vulguis, així com totes les sobres de torrons tous (massapà, yema i tou) que tinguis rondant per la nevera.
Silvia, lo siento, no sobró ninguna. Al contrario, volaron en un momento, je je je…
Gemma, el secret és triar una recepta de galetes cruixents, que no quedin toves. Llavors, el contrast amb el farcit de dins encara és millor
Laura, són unes galetes ben fàcils de fer, només cal vigilar a estirar-les primetes i tallar-les totes iguals. I el farcit ja veus que no té cap secret!
Maria Pilar
21/01/2012 - 19:06
originale y muy ricas.
judith
21/01/2012 - 21:32
doncs a casa no hi ha torro, no en comprem perquè no ens acaba de fer el pes, però crec que no faria pas un lleig a aqustes galetes. petonets
Dolça
21/01/2012 - 22:02
aquesta recepta d’aprofitament la trobo genial!!!
Un altre esmorzar pedagògic ;-D
PTNTS
Dolça
Sílvia
21/01/2012 - 23:41
Mmmmm! hauré d’anar a comprar torró i ja no tindré cap excusa!
Petons!
maria dolores
22/01/2012 - 00:55
Gemma a mi m’agrada guardalo per mes avant. l
Les galetes diuen menjam.
Mesilda
22/01/2012 - 01:47
Mare meua!Si les galletes per si soles ja estaran boníssimes,
damunt el torró els faltava.Delicioses!
Besets
GEMMA
22/01/2012 - 10:28
Aquestes galetes me les havia perdut, penso que encara que siguin sense farçit han d’estar delicioses.
Muas!
manel
22/01/2012 - 12:12
ostres, em recorden molt unes galetes que fan a cal miró, que solen anar en les safates de ‘pastes seques’, estan boníssimes i el farcit també recorda el torró de xixona. sempre n’hem dit matrimonis, per raons òbvies. ara potser hauríem de revisar el nom
FRANCESC
22/01/2012 - 15:09
Boníssimes!!! M’apunte la recepta!!! Això de reaprofitar el torró està molt bé. Salutacions
Cris
22/01/2012 - 16:02
Quines galetes més bones, estic totalment d’acord la cuina d’aprofitament sol ser boníssima i molt original.
Una abraçada
anna
22/01/2012 - 20:07
Qué bé que m’ anirà per aprofitar el torró de yema que ens ha sobrat aquest any…
CRISTINAT
22/01/2012 - 21:07
A casa ja no queda turró però ara els supers fan l´oferta 2×1 per treure-se`ls de sobre… T´han quedat fantàstiques.
Ara a trencar-nos el cap amb les croquetes, je, je, je.
Carme Arce Peña
22/01/2012 - 21:08
Molt bona ideia Gemma. Visca la cuina d’aprofitament.
Una abraçada.
Teresa
22/01/2012 - 21:13
Una molt bona manera d’acabar el torró qu queda, encara que aquest any acasa no n’ha sobrat gens,,, potser en vai comprar menys… !la crisi… petó
Shitaki
22/01/2012 - 21:27
Hola Gemma! Primer que res ,feliç any nou! I despres dir que aquestes galetes em semblen espectaculars! i duen nutella en la masa que original! Una abraçada!
Laura
22/01/2012 - 21:30
Hola Gemma! M’he animat a fer aquestes galetes per la bona pinta que fan. Només una consulta: Les avellanes de la recepta on les poses? Suposo que les tritures i les afegeixes juntament amb la farina, oi? Merci!
gemma
22/01/2012 - 22:51
Laura, no van avellanes a la recepta, m’he descuida’t de treure- les dels ingrdients (vaig adaptar una altra recepta). Sort que ho has vist, ara mateix ho arreglo. Moltes moltes gracies!
nieves
22/01/2012 - 23:18
La receta de las galletas ya es un lujo, de modo que ni me puedo imaginar lo que será degustar ese bocado con la deliciosa crema. ¡¡Buenísimas!!
Un besín.
Helena
23/01/2012 - 10:41
Una temptació boníssima!! si les galetes de mantega ja són bones no em vull imagnar amb el farcit de torró, NYAM!
gemma
23/01/2012 - 11:25
Maria Pilar, ricas ricas!
Judith, de veritat que no compreu torrons de CAP tipus??? No us agrada cap torró? Però si n’hi ha de moltes classes… En fi, només per fer aquestes galetes ja val la pena tenir torró a casa, je je je…
Dolça encara fas els esmorzars pedagògics? Tens raó que són unes galetes ideals per afrontar amb bon humor una d’aquelles reunions complicades de veritat
Silvia, totalment d’acord, si no t’ha quedat torró val la pena comprar-lo expressament
Maria Dolores, t’agrada menjar el torró a l’estiu? JE je je… quan a l’estiu encara tinc torró, faig un gelat que a casa ens encanta
Mesilda i Gemma, les galetes soles amb la Nutella ja són sensacionals. Amb el farcit de torró encara són més bones!
Manel, caram és tot un honor que et recordin unes galetes del gran Elias Miró! I el nom de matrimoni és molt ususual, evidentment per raons òbvies
Francesc i Cris, m’encanta la cuina d’aprofitament, a casa no llancem mai res. I els torrons és d’aquelles coses que ens costen de gastar, fora de temporada a casa no en vol ningú.
Anna, amb el torró de yema estic segura que també et quedarà molt bé. Fins i tot el pots fer servir directament sense gens de llet. Amb una mica d’escalfor i triturant amb el túrmix, ja tindrà una textura prou cremosa per poder farcir les galetes.
gemma
23/01/2012 - 11:30
Cristina, al meu super també estan fent aquesta oferta, serà qüestió d’aprofitar-la, je je je… I ja tinc triada quina recepta de croquetes faré, aquest cop participo segur!
Carme, benvinguda de nou, quant temps sense passar per aquí! Com tu dius, visca la cuina d’aprofitament!
Teresa, nosaltres també vam comprar molt menys torró, segurament per la crisi… Preferim comprar només dues barres de qualitat que no pas 5 no tan bones
Shitake, benvinguda de nou, quant temps sense passar per aquí! Les galetes soles amb la nutella són sensacionals i amb el farcit de torró encara milloren més. Prova-les que t’agradaran
Nieves, con el relleno de turrón quedan unas galletas deliciosas y exquisitas…
Helena, el contrast cruixent de les galetes i la cremositat del farcit queda espectacular. Val la pena provar-les!
Ribereña
23/01/2012 - 12:05
Les galetes per si soles ja em semblen ideals, però si a més les farcim de crema de torró, ja son boníssimes. Molt bona manera d’aprofitar el torró que ens ha quedat de Nadal.
Petons
miquel
23/01/2012 - 13:33
caray me parece una idea muy buena este relleno,esto sera el doble de bueno,porque la galleta ya se el gusto que tiene y el turron asi me lo imagino perfectamente.
peto
margot
23/01/2012 - 13:41
Que bé Gemma aquest viatge a Sicilia, quin dolços.
També m’agradat moltisim el farsallet de bolets i poma, una presentaciò fantàstica!!!
Petons.
BakeOrDie
23/01/2012 - 14:32
M’encanten!! Encara no he fet mai galetes farcides!! I mira que n’he fet de galetes ehh!! Precisament em queda una barra de torró del tou..Cauen segur
Bet
23/01/2012 - 17:37
Quines galetones més bones!! encara tinc pendents de fer les de Nutella… De torrons ja no ens en queden, perquè també els hem aprofitat d’altres maneres! aquesta tarda començo vacances, a veure si les faig, que es veun molt delicades i delicioses.
el taller de cuina
23/01/2012 - 19:26
Aquestes galetes les vaig fer soles i ja van quedar boníssimes, imagina amb el torró.
Un problemilla però: vaig estirar la massa primeta, i em vaig veire negra per tallar-les amb un motlle de galetes!!! vaig pensar que la massa estava massa calenta i la vaig posar al congelador 5 minuts, però no hi havia manera…
Com te n’has sortit tan bé tu?
petonets
SUSANNA
23/01/2012 - 19:47
Hola Gemma estimada i guapa tu
En primer lloc et desitjo un BON ANY , i despres dir-te que aquestes galetes me han robat el cor, anoto la teva recepta ja..
mil petonets Susanna
Mercè
23/01/2012 - 23:50
Tota la raó, una recepta d’aprofitament genial!! Quina temptació!
Petons!
Clara Quins Fogons!
24/01/2012 - 10:37
Nyaaaaaam!!!!! Escolta, pot ser la solució als dotze quilos de torró que tinc a casa ;p Molt bona idea, Gemma!
eva
24/01/2012 - 10:41
a mi m’agrada reservar un parell de torrons per fer postres, i aquest any no me n’ha quedat cap!
les galetes han de ser boníssisimes pel café!
gemma
24/01/2012 - 16:15
Ribereña, si les fas segur que triomfaràs
Miquel, tu ja vas fer les galetes soles, imagina’t farcides de torró… de vici total!
Margot, benvinguda de nou! El viatge a Sicília va ser fantàstic. I els farcellets de bolets són molt originals ja que no és gaire típic servir els bolets per postres
Anaïs, doncs aquesta recepta és una bona idea per començar amb les galetes farcides! L’únic que cal és fer totes les galetes ben iguals.
Bet, doncs quan facis les de Nutella reserva’n unes quantes per provar de farcir-les amb torró… així, a partir de la mateixa recepta tindràs dos tipus diferents de galetes
El taller de cuina, com que la massa d’aquestes galetes porta mantega té aquest inconvenient. Jo vaig partir-la en dos parts i la vaig estrira ben fina entre dos papers de forn. Després la vaig deixar al congelador (1/2 hora) i abans de tallar-la vaig separar el paper de forn de les dues cares. Ràpidament vaig marcar els talls amb el ganivet i les vaig separar. No treguis la segona meitat de massa fins que hagis acabat amb la primera, així se’t manté freda. I si durant el procés notes que se’t torna a escalfar, posa-la al congelador i treballa amb la segona massa. A veure si així et va millor…
Susanna, si les fas ja m’ho diràs, eh?
Mercè, són una temptació de picar i picar sense parar
Clara, tinc a punt dues receptes més amb torró, al final entre totes podràs gastar aquests 12!!!! quilos de torró. D’on has tret tant torró???
Eva, a mi també m’agrada que em sobrin torrons, així puc fer receptes com aquestes. I si no me’n sobren a mi, arreplego les sobres de casa els meus pares, je je je…
Catieu
24/01/2012 - 17:04
Que bé!!! Una altra idea per reciclar torrons!!! I amés delicosa!!! apuntadíssima queda…
Ptns
Alfons/stHilari
24/01/2012 - 17:29
ës clar que el tema dels “exedents” de torrons despres de nadal és un tema universal… així és que receptes com aquesta són sempre benvingudes…
Clara Quins Fogons!
24/01/2012 - 19:23
De fet només en tinc una barra, però se’m fa eterna!
gemma
24/01/2012 - 19:28
Catieu, si la fas ja m’ho diràs
Alfons, hem coincidit amb el reciclatge de torrons, je je je… Però la teva és amb torró del dur, molt millor!
Clara, ets una exagerada!!!! Una barra es gasta en un no res
Sión
25/01/2012 - 08:55
Una bona manera de treure els excedents de torro
Petons
Anna – la felicitat es menja
25/01/2012 - 10:14
Aiii, i tant que va bé aquesta recepta, amb la de torrons que tenim escampats per casa!!! jaja M’estic imaginant això de cruixent per fora i melós per dins, i cada cop tinc més clar on acabaran aquests torrons abandonats…
Un petonet guapíssima!!
Belén
25/01/2012 - 19:51
Una molt bona proposta per aprofitar els turrons. I han de ser exquisites aquestes galetes.
Petons.
Belén
Eva
25/01/2012 - 22:23
A casa només comprem suchard pel Riqui i de patates fregides (és brutaaal!) per mi…i mai sobra CAP barra!!!! jajaja!!! Li passaré la recepta a ma mare pq ells si que en tenen encara rondant!!!! Molt bona idea per aprofitar-los!
Petunets,
Eva.
gemma
25/01/2012 - 23:11
Sion i Belén, boníssimes!
Anna, si fas les galetes ja m’ho diràs, estic segura que triomfaran
Eva, hi ha torró de patates fregides?????? No ho havia sentit mai!!!!
Mira que sou estranys aquests terrassencs
Eva
27/01/2012 - 11:48
jajajaja!!! és que els de terrassa som la bomba!!! El pròxim Nadal passa’t pel Quimcacao a fer un mini suís i aprofita per comprar una barra de torró de patates fregides…brutaaal!!!!