Arxiu del dilluns, 24/10/2011

Galetes de coco. Classe amb la Mireia Carbó

dilluns, 24/10/2011

Dijous passat vam anar a la classe del Club Social Caprabo, on la Mireia Carbó ens va ensenyar aquestes delicioses i senzilles galetes de coco:

El taller va consistir en un monogràfic de galetes: de taronja i xocolata, de Nutella i avellanes, les clàssiques cookies de xocolata i aquestes de coco. Totes quatre receptes són força senzilles de fer, sobretot després d’escoltar els consells de la Mireia i aprendre algun dels seus truquets. Al final tots vam sortir amb la certesa que fer galetes a casa no té cap secret! L’únic problema de tot plegat ha estat triar per quines galetes començar, je je je…

Aquestes galetes de coco són delicioses: sense gens de farina, són finíssimes i de textura suau; poc dolces i amb un gust de coco molt potent, a casa han volat, no han durat ni un dia! Sort que ja tinc apunt els ingredients de les galetes de Nutella i avellana, je je je… És que les receptes de la Mireia no fallen mai, tenen l’èxit assegurat!


Aquí teniu la recepta:

Ingredients: (per unes 40 galetes)

• 150g de sucre
• 50g de mantega pomada
• 2 ous
• 2 rovells d’ou
• 200g de coco

Preparació:

Batre la mantega amb el sucre fins obtenir una crema.
Afegir els ous i els rovells.
Incorporar el coco ratllat.
Deixar reposar a la nevera fins que agafi consistència.
Formar boletes, aplanar-les una mica i distribuir-les en una safata de forn.
Coure-les uns 12 minuts a 180º. Deixar refredar sobre una reixeta i servir.

Bon profit!