Diumenge vam celebrar l’aniversari de la meva neboda Aina i per bufar les espelmes vaig preparar aquest pastís d’aniversari:

Els que seguiu el blog des de fa temps, ja sabeu que l’Aina és poc llaminera: ni nata, ni crema, ni xocolata, decidir el seu pastís és tot un repte! Per això vaig partir de dos ingredients que sé segur que li agraden: les galetes Maria i les maduixes. Preparat amb un format original, queda bonic i molt bo: dolç al punt i amb una textura ben suau, els gustos de les dues capes es complementen a la perfecció. No cal afegir res més si dic que va repetir gairebé tothom, je je je…

El pastís és molt fàcil i molt ràpid de fer. L’única complicació és el muntatge a la nevera per aguantar el motlle amb la inclinació adequada, sobretot si el motlle és de silicona i es doblega tant com el meu. Entre bricks de llet i gotets de xarrup, al final ho vaig aconseguir, je je je… Però si no us voleu complicar la vida, sempre es poden fer les dues capes horitzontals de tota la vida

Aquí teniu la recepta:

Ingredients:

Per la capa de maduixa:

• 200g de maduixes
• 250g de nata líquida
• 250g de llet
• 100g de sucre
• 2 sobres de quallada Royal

Per la capa de galeta:

• 750ml de llet
• 125g de galetes Maria
• 75g de sucre
• 1 sobre de quallada Royal
• 3 cullerades de caramel líquid

Preparació:

Triturar amb el túrmix tots els ingredients i posar-ho en un cassó al foc remenant contínuament. Quan bulli, treure-ho uns segons del foc i tornar-ho a posar al foc fins que torni a bullir.
Abocar-ho dins un motlle de silicona i deixar-lo inclinat a la nevera fins que qualli, uns 30 minuts. Preparar la segona capa.

Triturar les galetes fins que quedin ben fines. Barrejar amb la resta d’ingredients i triturar-ho amb el túrmix. Posar-ho en un cassó al foc remenant contínuament. Quan bulli, treure-ho uns segons del foc i tornar-ho a posar al foc fins que torni a bullir.
Abocar-ho sobre la capa de maduixa i deixar el motlle a la nevera en posició normal fins que qualli.

Desemmotllar, decorar al gust i servir ben fresc de nevera.

Bon profit!