Aquest és l’altre pastís que vaig fer pel Sopar dels Escorpins, fàcil de fer però amb un resultat fantàstic. Les tres capes del pastís aconsegueixen tres textures i tres sabors ben diferents, que combinats queden absolutament deliciosos:
La recepta d’aquest pastís circula per Internet amb algunes variants (aquí, aquí i aquí) i ja fa temps que el tenia guardat a la llista de pendents, a la carpeta de “receptes fàcils i resultones”. Com que pel sopar érem 16 de colla i tenia molt feina, va ser el moment de posar-lo en pràctica. A tots ens va agradar molt i ens va costar decidir si preferíem aquest o el flam de xocolata i taronja, je je je…
Aquí teniu la recepta:
Ingredients: (per un motlle de 20cm)
• 1 base de pa de pessic
• Melmelada de fruites del bosc
• 1 sobre de flam Royal de 4 racions
• 500ml de llet
• 1/2 sobre de gelatina Royal de gerds
• 250ml d’aigua
• 300g de fruites del bosc congelades
Preparació:
Tallar el pa de pessic i farcir-lo amb la melmelada. Col·locar-lo al fons d’un motlle desemotllable.
Preparar el flam seguint les instruccions, deixar-lo refredar un mica i abocar-lo sobre el pa de pessic. Reservar a la nevera unes dues hores fins que qualli.
Descongelar les fruites del bosc i repartir-les per sobre la capa de flam.
Preparar la gelatina amb l’aigua seguint les instruccions i abocar-la sobre les fruites del bosc.
Reservar a la nevera fins que qualli, millor d’un dia per l’altre.
Bon profit!
La Gemma Clofent és una pastissera casolana que aprofita qualsevol ocasió per portar algun detall dolç fet a casa. La necessitat d’intercanviar receptes la va dur a escriure un blog de cuina exclusivament dedicat a les postres que manté ben viu des de 2006. En el seu receptari s’hi poden trobar des de dolços tradicionals fins a propostes actuals dels principals pastissers catalans.
Caminar sin gluten
19/11/2010 - 09:02
Esta tarta se ver preciosa, colorista, y además seguro que riquísima. Tiene que tener una textura muy especial con la mezcla de flan, bizcocho y las frutas del bosque.
Tomamos buena nota, ya que tendremos que adaptarla.
Besotes
Ana y Víctor.
Helena
19/11/2010 - 09:04
Simplement preciós! la capa de sobre del tot resulta molt vistosa i llaminera.
Un postre genial, no sabria quin agafar abans si el de xocolata o aquest, tindria un dilema amb tu eh! jeje petonsss
Mima
19/11/2010 - 10:45
Ummm quin aspecte més bonic i llaminer!!! Realment preciosa:O)
Carme
19/11/2010 - 10:46
Fa una pinta fantàstica, tambè el tinc a pendents, però no trobo el moment, gràcies.
Petonets i bon cap de setmana
anna maria
19/11/2010 - 10:46
Explendit , Genial , rapid sencill i vistos . aquest cap de setmana el faré. gracies.
dolorss
19/11/2010 - 11:09
I tant que queda molt resutón!!!!
vaig a mirar el que has fet que no he pogut entrar a la teva cuina fins avui.
Petons
petitacuina
19/11/2010 - 11:22
Ep!!
Dons jo no la coneixia aquesta recepta.
I fa una fila de 10 (que no de a 10 ehh més aviat de a 16) ajajja
Me l’emporto.
Petons
Xavier
19/11/2010 - 11:51
Caram!
No sé com t’ho fas… però sempre em sorprens amb els teus pastissos!
He pensat que tinc mitja capsa de fruites del bosc congelades de La Sirena… i ja sé què en faré.. Hehehehe!
miquel
19/11/2010 - 12:19
Mira si queda resulton que si no me dices que eran congelados las frutas del bosque, por la foto me parecen frescas.Viniendo de ti exito asegurado.Ala a la carpeta de pendientes sin fecha,ni dia, ni hora.
Adeu
Petons
Miquel
apolitica
19/11/2010 - 13:35
En montilla també s’apunta al mon de la cuina, a la sopa el trobarem, quina engargossada, això ja no m’agrada tant, política als blogs, um quin mal gust…ja sé que no és cosa teva, és el preu que es paga per estar a gencat…
El pastís el faré el cap de setmana, potser tmb el de xocolata i he fet el plum cake, ja el feia molt però gràcies per l’idea de guardar-lo, guanya molt.
Mercè
19/11/2010 - 13:54
Per molts anys Gemma!!! Que gaudeixis del teu dia amb molts pastissos com aquest.
Quina bona pinta!!
Petons!
Teresa
19/11/2010 - 14:15
De vista aquest pastís ja té un 10!!! en vaig fer un de similar i va agradar molt! quina colla d’escorpins més dolcets!!!
petó i bon cap de setmana
starbase
19/11/2010 - 14:31
És preciós, jo darrerament m’he barallat una mica amb la gelatina com a postre. No se exàctament perquè però les darreres que he fet no m’han acabat d’agradar… i no crec que sigui al haver mirat amb que es fabrica la gelatina …’vaya tela’ XD
En tot cas, aquest pastís li dono sortida ràpidament amb la bona pinta que té. NYAM!!
irmina
19/11/2010 - 15:30
Un hermoso bosque es lo que parece este pastel. Una deliciosa presentación.
Un beso.
gloria
19/11/2010 - 15:34
Se ve tan casera y tan deliciosa que se merece un sitio de honor en mi ” copietsrio” jejeje.
Un beso guapa
Gemma
19/11/2010 - 15:51
Quina bona pinta Gemma. Noia, he de fer el pastís de ma mare i ja no ser quin triar, perquè quines coses més bones. La llista és inacabable. Gracies per tota la informació del pastís sant marc, a veure si avui m’hi començo a posar.
Una abraçada
Els fogons de la Bordeta
19/11/2010 - 16:36
Mare meva, té una pinta espectacular!! El faré en breu, que tinc un aniversari i em faràs quedar com una reina!
Petonets,
Sandra
Gemma
19/11/2010 - 17:25
carai Gemma, quina bona pinta…jo tampoc sabria per quin dels dos decidir-me…i crec que també me l’apuntaré a pastissos pendents!
Lina
19/11/2010 - 20:22
Volia fer bondat abans de Nadal, però crec que aquest pastís l’hauré de fer, preciós !!!!!
Ester
19/11/2010 - 23:04
Que bo!!! Un pat´sit tovet i gustós…jo també en vull
Ester
Ingrid
20/11/2010 - 00:15
Ostres noia, et superes a cada entrada!! aquest pastís és super vistós i colorit!!! i segur que ha d’estar de vici!! m’agrada molt. Tot el que porta fruites del bosc em torna boja!
Molts petons i bon cap de setmana
MERCÈ-destapant cassoles
20/11/2010 - 00:50
Ja tenia ganes de veure un dels teus pastissos!!!, aquest té un aspecte preciós i deliciós amb aquesta textura de flam…NO SÉ MOLT BÉ QUIN ÉS EL DIA DEL TEU ANIVERSARI PERÒ FELICITATS!!! i altre cop gràcies per facilitar-nos la classe a Bonpreu, una abraçada.
Mariàngels
20/11/2010 - 01:17
M’agrada MOLT! Això de les capes queda tan bonic… Demà em subministraré tots els ingredients i serà un gran postre per al diumenge!
manel
20/11/2010 - 01:28
cada any penso el mateix: qui fos escorí!
Gemma
20/11/2010 - 10:34
Moltes gràcies a tots pels vostres comentaris!
Després del Sopar dels Escorpins, ara comença el monogràfic de pastissos pels aniversaris de casa i de la feina, je je je…
Això és un no parar!!!!
FRANCESC
20/11/2010 - 10:35
Ostres!!! A mi també m’hauria costat decidir-me entre els dos pastissos que proposes. T’ha quedat de cine!!! Salutacions
Queti B.
20/11/2010 - 12:23
Gemma, aquest pastís se m’ajusta molt. Fàcil de fer (que en sóc, de maldestra!) i “resultón”. I amb l’aportació riquíssima en betacaroté dels fruits del bosc, una recepta redona!
Besets
Esther
20/11/2010 - 12:52
Uau!!!! Quina pinta!!!!!
ja sé amb quin pastís celebraré el pròxim sopar….
Per cert, Gemma, tinc els següents dubtes:
la base del pa de pessic, la parteixes per la meitat i la farceixes amb la melmelada?
I, on es compren les fruites del bosc congelades??
Gràcies
Gemma
20/11/2010 - 13:49
Sense parules………
Muas!
betflorensa
20/11/2010 - 18:13
A primera vista no sembla que sigui tan fàcil! me l’apunto, moltes gràcies!
famalap
20/11/2010 - 20:01
Tengo una caja de preparado para flanes a puntito de caducar… el lunes busco frutos del bosque y me pongo con la recetiña…la encuentro preciosa y tiene que estar rica, rica
Bicos
Mesilda
20/11/2010 - 20:41
Bona nit Gemma
Fantàstic i res complicat de fer.
Prenc nota de seguida.
Els fruites del bosc dius que són congelades.On puc trobar-les?
Besets
Margarida. Elmondelacuina
20/11/2010 - 21:22
Qui ho diria que és tan fàcil de fer, oi? Perquè realment és espectacular! Aquest també va directe a la carpeta de pendents. Veig que les fruites hauran de ser congelades, encara que no siguin tan bones. Ahir vaig estar al gourmet d’El Corte Inglés i només tenien nabius.
titaniii
20/11/2010 - 21:58
Es veu super apetitosa…
M´encanta els colorins de les fruites del bosc!!!
T´ha quedat fantàstica.
petonets.
Eva
20/11/2010 - 23:00
Això ha d’estar de muerte, no??? Quina pinta que té!!! A més sembla molt lleuger!!! mmmmmm…m’apunto la recepta!
Petunets,
Eva.
Cristina
21/11/2010 - 06:39
Fa molt bona pinta… Una vegada vaig fer un pastís inspirat en una de les teves receptes (de fet crec que era la recepta del més de la revista Cuina), la de la bavaresa de maduixa amb crema catalana, que s’ha assemblava a aquest.
Una pregunta, on compres les fruites del bosc congelades? Perquè jo n’he comprat 2 o 3 vegades a llocs diferents i no m’han agradat, trobo que se’ls hi nota molt que són congelades (crec que té a veure amb l’aigua…).
Moltes gràcies!
Cristina
21/11/2010 - 06:41
Argh!
Quina falta he fet! “que s’ha assemblava a aquest”… que s’assemblava!
Gemma
21/11/2010 - 10:38
Esther, sí, la base la vaig obrir pel mig i la vaig farcir amb la melmelada, així queda un pa de pessic super melós. I les fruites congelades les compro a la Sirena, van en unes capses de cartró de 300g. Per menjar tal qual no són gaire bones, però com a cobertura d’un pastís queden fantàstiques
Mesilda, jo les compro a la Sirena, una cadena de congelats. No sé si a Ontinyent hi ha la Sirena… però també t’aniria bé 300g de fruita fresca, maduixes… O fins i tot una llauna de fruites en almívar variada
Margarida, per fer-lo amb fruites fresques haurem d’esperar a l’estiu, mentrestant les congelades fan el fet
Cristina, les vaig comprar a la Sirena. És veritat que es nota que són congelades, però com a cabertura de pastís queden prou bones, amb la gelatina… Per menjar-les totes soles no són fantàstiques, però posades en un pastís queden prou bé
La cuina vermella
21/11/2010 - 10:43
El pastís és boníssim, segur, però el que compta a més a més, és que és preciós a la vista, i només de mirar-lo ja saps que fruiràs com mai al tastar-lo. Bravo.
Carme
21/11/2010 - 18:40
Molt fàcil i amb una pinta increible. Me’l quedo a la llista.
Gemma, no et preocupis, que la darrera vegada no vas poder tastar la botifarra perquè no hi havia crec recordar, espero que quan tornem a veure’ns, de ben segur que un tall el tastes.
Salut,
anna
21/11/2010 - 19:57
Aquest l’ he de fer, és molt bonic i a més és facilet, i el resultat , espectacular.. No he vist mai gelatina de gerds al super, o potser tampoc m’ hi he fixat. Les fruites del bosc congelades crec que n’ hi ha a ” la sirena”, no?
A veure si diumenge que ve sorprec a la family amb aquest pastís!
Isabel Bravo Ruiz
21/11/2010 - 20:45
Aquet m’atreveixo a fer-ho. Amb el teu permís m’el copio.
No crec em quedi com a tu, però ho provaré.
Petonets
Ana
21/11/2010 - 21:02
Gemma aquest pastís té una pinta boníssima i tens tota la raó, es prepara en un no res!
El deixo pendent per fer.
petons!
StHilari / Alfons
21/11/2010 - 22:12
em quedo amb la recepta i també amb el títol de la carpeta ;–)) … així t’estalvies feina alhora d’escollir….
Una abraçada
LAURA
22/11/2010 - 00:07
Quin aspecte més bó té aquest pastís Gemma. La capa de dalt és fantàstica. La veritat és que cada vegada ens sorprens amb coses més maques i bones. Me l’apunto a pendents tot i que tinc tants pendents que no sé si algun dia els podré fer tots.
ana, Baúles en el Armario
22/11/2010 - 01:18
Uuuuaaauuuu!!!!que guapo aquest pastís!!!! T ha sortit súper bé!!!!! M encanta amb fruits dels bosc!!!! Thas tornat a superar!!! Bravo Gemma!!!!
Petons
Noemí
22/11/2010 - 09:26
Gemma,
t’ha quedat espectacular!!! Oi què és boníssim!!!
Petons
Gemma
22/11/2010 - 09:40
Carme, la botifarra d’espigalls em té molt intrigada
Anna, la gelatina de gerds és de la marca Royal. A la majoria de supers només tenen els sabors més clàssics (de maduixa i de llimona) però en realitat hi ha molt més sabors: de gerds, de kiwi, de plàtan, de taronja, de pinya… Jo la vaig haver d’anar a comprar al Corte Inglés
I sí, els fruits del bosc són de la Sirena
Alfons, guardo les receptes que m’agraden en diferents carpetes, així quan necessito alguna recepta especial vaig directa a la carpeta que m’interssa je je ej…
Noemí, tu també el vas fer, oi? Queda boníssim!!!!!!!!!
Alba
23/11/2010 - 00:47
Gemma, què bo! En un primer moment he pensat que era un pastís de formatge. Prenc nota perquè el trobo molt vistós i diferent! T’ha quedat preciós
deana@lostpastremembered
23/11/2010 - 15:44
I just love the look of the dessert… gorgeous and delicious too… no wonder it has been circulating!!
Irene
23/11/2010 - 16:53
Sembla mentida que la recepta sigui tan fàcil! El pastís ha quedat preciós, com sempre
Carme
24/11/2010 - 01:10
Hola Gemma! Abans de tot m’agradaria felicitar-te pel teu blog, és fantàstic! He provat varies receptes i totes sempre tenen un resultat realment deliciós. L’altre dia vaig fer aquest pastís però em vaig quedar una mica decepcionada, ja que la base de pa de pessic em va absorbir tot el flam. És a dir, en la imatge que tu vas penjar es poden diferenciar tres capes (la del pa de pessic, la del flam i la de la gelatina amb els fruits del bosc) però el meu només en tenia dues. Tot i així, cal reconèixer que era boníssim.
Carme
24/11/2010 - 01:13
Vaig pensar que si el repeteixo algun altre potser podria provar amb un flam de 8 racions. Que et sembla?
Lina
24/11/2010 - 11:08
Hola Gemma, al final he fet el pastís, però en comptes de fruites del bosc , he utilitzat els arboços que vaig collir, ha quedat molt bé.
Per cert, aquestes fruites dius que són congelades ? tenen molt bona pinta, on les compres ? Gràcies !
He penjat unes fotos al blog del pastís, per si les vols veure
http://hortpollet.blogspot.com/2010/11/pastis-de-flam-i-arboc.html
Gemma
24/11/2010 - 13:31
Carme, vas abocar el flam molt calent sobre el pa de pessic?
Jo vaig posar una capa de pa de pessic molt primeta i com que portava la melmelada a dins, ja era prou humit, de manera que va aguantar bé el flam…
De totes maneres, la teva idea de fer-ho amb més quantitat de flam també em sembla moly bona, segur que quedarà molt bé.
Lina, t’ha quedat genial!!!! Molt bona idea fer-lo amb les cireres d’arboç
Ara
24/11/2010 - 14:03
Aquest se m’havia passat, quina meravella, deuria estar bonissim no?
Carme
25/11/2010 - 01:22
El vaig deixar refredar uns 5 minuts però potser l’hagués tingut de deixar més temps. Un altre dia ho tornaré a provar. Moltes gràcies
surfzone
30/11/2010 - 17:18
Per favor, que fàcil! I quin resultat tan vistós :-O
Maria Jose-Dit i Fet
05/12/2010 - 11:38
Uauuu et va quedar sensacional…quina bona forma de celebrar un dia especial…petonets
PD jo tampoc hagués pogut triar
mònica
10/12/2010 - 19:55
Hola, Gemma, qué tal? Et volia preguntar si el flam no et cau pels costats, vull dir si no queda masa blandiblu? Al no portar gelatina… Ho dic per si li poso també gelatina al flam? Moltes gràcies.
MayraStanton21
03/02/2011 - 16:55
When you’re in uncomfortable position and have no cash to move out from that point, you will have to take the business loans. Because that will help you emphatically. I get college loan every single year and feel myself OK because of that.