Divendres passat vam fer el tradicional Sopar dels Escorpins, que fem cada any amb la colla de Sabadell per celebrar els nostres aniversaris. De postres vaig fer un parell de pastissos i avui us ensenyo aquest flam de xocolata i taronja:
El sopar, com sempre, va anar molt bé: amb bon ambient i bona companyia, els riures estan garantits. El menú d’aquest any era un monogràfic de pastissos, quatre de salats per començar i dos de postres per acabar. A més, després del sopar vam fer el tradicional concurs d’endevinar músiques, que enguany va canviar la música per les pel·lícules. Quin nivell, el grup guanyador ens va apallissar a tots! I l’any que ve ja sabem que anirà de pintura…
La recepta del flam està inspirada en el pastís de iogurt i llimona, però canviant els iogurts per una crema de xocolata i la gelatina de llimona per una de taronja. Tots sabem que la xocolata i la taronja són una combinació deliciosa, oi? A mi és de les que m’agraden més… El resultat és simplement deliciós, els gustos de xocolata i taronja es troben al punt i té una textura de flam suau i cremosa. Boníssim!
Aquí teniu la recepta:
Ingredients:
• 500ml d’aigua
• 1 sobre de gelatina de taronja Royal per a 500ml
• 3 cremes de xocolata de 125g (jo vaig posar Vitalinea Danone)
• 250g de llet condensada
• Caramel líquid
Preparació:
Escalfar 250ml d’aigua. Afegir la gelatina i remenar fins que es disolgui bé. Afegir els altres 250ml d’aigua i remenar.
Incorporar les cremes de xocolata, la llet condensada i barrejar fins que quedi homogeni.
Abocar la mescla dins un motlle caramel·litzat i reservar a la nevera fins que qualli, d’un dia per l’altre.
Desemmotllar, decorar i servir fresquet de nevera.
Bon profit!
La Gemma Clofent és una pastissera casolana que aprofita qualsevol ocasió per portar algun detall dolç fet a casa. La necessitat d’intercanviar receptes la va dur a escriure un blog de cuina exclusivament dedicat a les postres que manté ben viu des de 2006. En el seu receptari s’hi poden trobar des de dolços tradicionals fins a propostes actuals dels principals pastissers catalans.
Carme
15/11/2010 - 09:00
uhmmm…m’encanta la xocolata amb la taronja en qualsevol postre. Aquest flam es veu deliciós i molt ràpid de fer!
Petonets
GEMMA SERRANO
15/11/2010 - 10:01
Hola Gemma, soc una altre Gemma i fan incondicional del teu blog. M’encanta fer dolços i, la veritat, he tret moltes idees del teu blog.No m’atreveixo mai a fer-te cap comentari. Avui m’he decidit i et dono les gracies per totes les bones receptes que presentes i que son éxit assegurat. Vaig fer el pastís de llimona i iogurt i estava boníssim. El de xocolata i taronja, el cap de setmana proper.
Un altre vegada GRACIES.
GEMMA
Ara
15/11/2010 - 10:01
Nena, quina bona pinta, i la convinació de la xocolata amb la taronja es tot un èxtit.
Felicitats i per molts anys.
Un petó
Ara
La cuina vermella
15/11/2010 - 10:05
El sopar dels escorpins és el preludi que ja s’acosten les festes!! sou com de la família, i és com si també fóssim de la colla!! esteu guapíssims. Aquest flam tan refrescant segur que va fer tirar-ho tot avall! Mil petons, estimada.
CRISTINAT
15/11/2010 - 10:08
Hola Gemma, veig que us ho vau passar molt bé… aquest flam de xocolata us va animar força, eh! i ironies de la vida…ahir vaig menjar-ne un tros de sacher guarnit amb juliana de taronja…m´encanta la combinació taronja-xocolata…está de muerte!!
Mercè
15/11/2010 - 10:10
Molt bona combinació! Però Gemma, quina matada fer flamets d’aquests per a tanta colla, no?
I per si divendres no hi penso, per molts anys!!!
Petons!
Teresa
15/11/2010 - 10:15
Jo també el vull tastar… que sóc escorpí… ! Quin goig que feu tota la colla!! Felicitats!
Carme
15/11/2010 - 10:22
Xocolata i taronja tot un èxit, ara vas tenir una bona feinada per a tanta colla!!!
Petonets
Mima
15/11/2010 - 10:49
Ei que bò :O) i també que fàcil, no?
molts petons i feliç aniversari !!!
eva
15/11/2010 - 10:57
totalment d’acord! la xocolata i la taronja combinen a la perfecció.
pt!
ana, Baúles en el Armario
15/11/2010 - 11:18
Quin sopar mes macu!!!! I el flam t ha quedat molt b, el choco i la taronja convinen super b!!!! Mhhh, m encanten els flams!!!!, m ha deixat de pedra pq es amb gelatina, t’estalvies el forn i i i i els ous!!!
Petons!!!
Cris
15/11/2010 - 12:47
Aquest flam és una gran idea,la combianció de gustos, de les que mes m’agraden.
Ptnets
starbase
15/11/2010 - 14:27
Una meravella de flam. Tens raó que la combinació de taronja i xocolata és boníssima. Tot i que jo si no visualitzo la taronja ja no ho trobo igual, les ments simples (i els olfactes poc sensibles com el meu) necessitem de l’estimulació visual per acabar de trobar la taronja en plenitud.
Pero vaja, que són handicaps personals
Gemma
15/11/2010 - 15:39
Primer quan he llegit “el sopar dels escorpins” m’he imaginat alguna cosa molt exòtica…
Aquest flam deu ser boníssim, perquè com bé dius, la combinació de xocolata i taronja és universalment coneguda i reconeguda!
També et va tocar fer els pastissos salats? Que no s’aprofitin de tu els teus amics…
Felicitats si va ser el teu aniversari!!
MERCÈ-destapant cassoles
15/11/2010 - 15:39
Quina colla de bons llaminers!, xocolata i taronja, combinació 10, amb textura de flam encara més suau! un postre a tenir en compte.A reveure.
gloria
15/11/2010 - 15:48
Te un aspecta increible!!! ha de estar de vici.
Un petó
Anna
15/11/2010 - 16:37
Encara que jo no sóc massa xocolatera, una mica si que en probaria pq té una pinta que no vegis… i a me mare segur que li encantarà!! Per cert… no em parlis de Sabadell, si us plau u_u que estic fent les pràctiques de la uni aquí al Parc Taulí i tinc unes ganes de que arribi gener per tornar a la uni a fer teoria….!!!
Erika
15/11/2010 - 16:59
Por las sonrisas de la foto se ve que la pasaron super bien y se divirtieeron un montón. Me encantó este flan que no necesita horno! Lo tenés resuelto en un ratito, buenísimo.
Cariños
Gemma de Navàs
15/11/2010 - 17:27
Oooohhhh quina delícia!!!
Ja tinc ganes de provar-lo!!! Si el vull més light, canviant la llet condensada per llet amb edulcorant anirà bé, no??
Apa, gràcies!!!
Petonets i felicitats pel teu aniversari!!!
Joan M
15/11/2010 - 17:35
Tanronja i xocolata… excel·lent combinació aquesta… Pastissos i música… us ho devieu passar molt bé…
Silvia
15/11/2010 - 17:45
Con semejante postre éxito asegurado en la cena ¿lo dudabas? El chocolate y la naranja hacen un matrimonio perfecto. Receta rica donde las haya.
Besos.
Ingrid
15/11/2010 - 17:50
Aquests sopars son tant agradables i hi ha tanta diversió i riures! sempre són un plaer!!!
El menú fabulós i el postre que ens presentes és exquisit!! xocolata i taronja ideal i a sbre en flan!!!mmmmmm….
Molts petonets!
Glòria
15/11/2010 - 17:50
Felicitats escorpins!. I felicitats també per la iniciativa del sopar monogràfic pastissos!. Segur que vareu passar una vetllada fantàstica!. I ja saps… esperem la resta de les receptes!
Gemma
15/11/2010 - 18:03
Carme, ja saps que les meves receptes preferides són aquestes, fàcils i ràpides de fer amb un resultat deliciós
Gemma Serrano, benvinguda al bog!!! M’alegro que per fi t’hagis animat a deixar un comentari
Si et va agradar el pastís de iogurt i llimona, aquest encara el vam trobar més bo, així que l’has de fer! I igual de ràpid que l’altre, je je je… Ja em diràs com t’ha quedat, eh?
Ara, la xocolata i la taronja és una de les combinacións dolces que m’agraden més… és simplement sensacional!
Vermells, amb els anys que fa que ens coneixem, ja heu vist unes quantes edicions del Sopar dels Escorpins, oi? Ja som com de la família
Són d’aquelles tradicions que repetim cada any amb molta il·lusió 
CristinaT, un Sacher combinat amb taronja ha de ser sensacional! Mil vegades millor que aquest senzill flam de xocolata… Vas fer tu la Sacher? Ja la posaràs la blog, eh?
Mercè, per tota la colla vaig fer un parell de flams grossos, de mida gran. Tot i que repartir el flam en motlles petits tampoc porta tanta feina i a l’hora de servir és molt més pràcitc
Teresa, per aquí som uns quants escorpins, je je je… I a tu et van fer un pastís de llimona sensacional, encara me’n recordo
Carme i Mima, una recepta senzilla, ràpida i molt bona! Amb una texutra de flam i una combinació de sabors extraordinària.
Eva i Ana, la xocolata amb la taronja no falla mai, oi? I quallat amb gelatina és una recepta molt senzilla de fer, no és un flam autèntic fet amb ous però també queda molt bo.
Helena
15/11/2010 - 18:13
Són tan bons aliats la xocolata i la taronja….. Un postre molt lleuger i dolç per donar la benvinguda a les futures festes de Nadal ;D
Gemma
15/11/2010 - 18:13
Starbase, et prometo, et juro i t’asseguro que en aquest flam apreciaries el gust de la toarnoja. TOTS el vam notar i el vam trobar molt ben equilibrat amb el gust de la xocolata… Creu-me que val la pena provar-lo
Gemma, el sopar dels Escorpins ja és tota una tradició a casa nostra, el fem cada any pel mes de novembre, és el dia que tenim a tota la colla de Sabadell a sopar a casa. Tot i la feinada de cuinar per tanta gent, ens fa molta il·lusió i ens ho passem molt bé
Mercè i Glòria, va quedar boníssim!
Anna, quina casualitat, visc molt a prop del Parc Taulí, je je je… Que no t’agrada Sabadell?
Erika, fué una cena con risas y un ambiente genial
El flam sin horno es una receta fácil y muy práctica para cuando tienes a mucha gente invitada 
Gemma, sí, igual que vam comentar pel pastís de iogurt i llimona, el pots fer tan light com vulguis, je je je… tot i que segur que no serà el mateix
Joan, el concurs d’aquest any va ser fantàstic! Ens van posar unes escenes de diferents pel·lícules i es tractava de dir tot el que podíem: títol, actors, director, banda sonora… I clar, de cada pel·lícula van triar escenes poc conegudes per fer-ho més interessant
Silvia, son unos invitados muy agradecidos, todo les gusta y todo les parece perfecto. Con invitados así da gusto cocinar!
INgrid, aquests sopars són genials, amb bon ambient i riures sense parar, des del primer moment. És una colla molt divertida!
Glòria, mica en mica aniré posant les receptes, que sempre em passa igual: arribem el mes de desembre i encara estic posant les receptes dels aniversaris, je jeje…
Ester
15/11/2010 - 19:54
Unesbones postres per un sopar.
Moltes felicitats
Ester
Mariàngels
15/11/2010 - 20:10
Tu ho has dit: la xocolata i la taronja són una combinació perfecte, com aquest flam!
dulceshoras
15/11/2010 - 20:28
mmm! duc un parell de dies amb molta gana de dolç i veure a aquestes hores un flan com aquest no m’està ajudant… quinta pinta, xocolata i taronja, simplement perfecte!!
un petó!
petitacuina
15/11/2010 - 20:57
Altre pels pendents!!
(Quan acabi la dieta em possaré encara mes grassa…amb tot el que penso fer…jajajaja)
Salut!
Mercè V
15/11/2010 - 21:04
Aquest flam deu ser boníssim . La combinació de xocolata i taronja és sensacional. Per molts anys escorpins!!!
Mesilda
15/11/2010 - 21:14
Bona nit Gemma
El xocolate i la taronja lliguen molt bé.Igual que sembla que lligueu vosaltres.
Feu molt bona colla.Segur que van quedar bet contents.
Besets.
fem un mos
15/11/2010 - 21:19
Aquets escorpins no fan cara de picar, si no molt més lo contrari de passar-ho la mar de bé, aquet flam deuria tenir molt d’èxit
Petons
Queti B.
15/11/2010 - 22:18
Quin goig de sopar! No és mala idea, no, la de fer soparets entre tots. L’amfitrió no es carrega massa de feina i la complicitat queda garantida. Amb aquest flam degueres quedar com la reina de la nit!
josep
15/11/2010 - 23:24
Un bon acabament de sopar, per empelmar amb aquest suqülent flam de xocolata i taronja.
QUe vagi de gust Gemma¡¡
Anna Muñoz
16/11/2010 - 00:06
Gemma, perquè fas coses tan bones?!?!?
Moltes gràcies per les receptes
miquel
16/11/2010 - 01:05
Desde luego das en el clavo con los ingredientecasan a la perfeccion.Divino como siempre tus postres y encima tienes una colla estupenda,todo se lo comen y no replican
felicitats por la bona sort de tener estos amigos
petons
miquel
Laura (recetas trucos y tips)
16/11/2010 - 08:19
No coneixia aquesta recepta per a fer flam, m’ha encantat la idea!
segur que el faré
salutacions
Eva
16/11/2010 - 11:40
El Sopar del escorpins!!!Que guai un altre any…no falleu mai! a mi tb m’encanta la combinació xoco + taronja, un èxit assegurat! Ja tinc ganes de veure els pastissos que portes a la feina!
Petunets,
Eva.
ALba
16/11/2010 - 17:56
Què bonic poder fer any rere any aquests sopars, es nota que us ho passeu en gran!
M’agrada molt el tipus de postre que proposes avui. És d’aquells que te’ls menges com si res, llàstima que les calories no siguin tan fàcils d’eliminar, jeje!
María Dolores
16/11/2010 - 18:49
Gemma a mi la combinació chocolate taronja també es la preferida, el teu flam quedá perfecte.
Irene
16/11/2010 - 21:43
Ostres, com passa el temps! Ja torna a ser sopar dels escorpins
La recepta té una pinta estupenda, segur que el flam estava boníssim!
Ivana
16/11/2010 - 21:56
quina vida social més interesant!!! felicitats a tots!!
haviam si et conec als monogràfics de nadal de la su!
petonets
Carme
17/11/2010 - 01:23
Mmmm,
Quin flam més bo, realment la xocolata amb la taronja per a mi es una de les combinacions més exquisides. Quan faig foundi de xocolate, el que primer vola és la taronja.
petons Gemma.
titaniii
17/11/2010 - 10:30
Aquestes cares de felicitat són per la tasta d´aquestes postres delicioses… o per la trobada entre amics… les dues coses, segur.
El flam té una pinta exquisita.
Xocolata i taronja… el provaré.
Petons.
vero
17/11/2010 - 12:45
Gemma aquest flam el faig segur, ràpid, senzill i aquesta combinació de sabors, m´encanta!!
FRANCESC
17/11/2010 - 20:30
Fa un aspecte boníssim!! Xocolate + taronja = felicitat total!!! Així que puga fer un extra amb el règim, segur que el faig. Salutacions
mai
17/11/2010 - 20:30
M´encanten els flams, sempre que vaig a algún restaurant i no se qeu demanar acabo demanant flam , es riuen de mi però és un valor segur , i que coi! a mi m´encanten els flams! i aquest està de vici.
Moltes felicitats i a estudiar les pintures per l´any que ve.
Xavier
18/11/2010 - 11:43
Aquesta cullerada de flam que sura per la foto fa ganes de llepar!
La confitura d’arboç duu feina si la vols deixar sense llavors… Si la vols amb llavors també és molt bona (i té més fibra!).
Besades!
Tweets that mention Flam de xocolata i taronja – Cuina.cat — Topsy.com
18/11/2010 - 13:03
[...] This post was mentioned on Twitter by Mercats de Barcelona, Cuina.cat. Cuina.cat said: Dona't un caprici amb el flam de xocolata i taronja de la Gemma! http://ow.ly/3bm9V [...]
Maduixa
18/11/2010 - 13:07
No m’estranya que sigui tant bo! a més de ser una combinació deliciosa entra pels ulls una presentació tant bonica