Uf, quina calor! Passar l’agost a Sabadell pot ser molt dur. Amb les botigues tancades i els carrers solitaris, caminar perseguint les poques ombres del camí és tota una experiència. Aquests dies només em vénen de gust plats refrescants, amanides, gaspatxos, fruita i gelats. Per això avui us proposo aquesta sopa tan i tan refrescant:
La recepta me la va passar en Josep Sucarrats, director de la revista CUINA i company blocaire de cuina.cat. En el post sobre la festa de comiat del Cabaret Elèctric explicava que el xef Iker Erauzkin va preparar un aperitiu deliciós i jo sense tallar-me ni un pèl li vaig demanar les receptes 
Els plats de l’aperitiu tenen una pinta fantàstica: broqueta de codony, idiazabal i pernil d’ànec (amb ametlla laminada i sèsam), gintònic (amb poma i espuma de iogurt), gaspatxo verd de pèsols, espàrrecs i pebre rosa, gaspatxo vermell de tomàquet raf i síndria (amb alfàbrega i cibulet), tòfones amb un lleuger aroma a violetes (amb sopa de violetes) i aquest gaspatxo taronja de pastanaga, taronja i gingebre.
Podeu sentir el mateix Iker explicant en directe les receptes de l’aperitiu: àudio receptes Iker. I si algú vol alguna recepta, que me la demani 
La idea d’aquest gaspatxo és prendre’l com aperitiu en gotets petits de xarrup. Però jo, tenint en compte la temàtica del blog, l’he provat també per postres, servit ben fred en copes o en un plat soper amb una bola de gelat. Totes dues versions m’han agradat molt, de manera que us dono un consell: feu-ne el doble de quantitat sense sal ni pebre. Una meitat la salpebreu i la presenteu d’aperitiu; a l’altra meitat hi poseu sucre i la presenteu de postres. Ja veureu com triomfareu!
Aquí teniu la recepta:
Ingredients (per a 15 xarrups)
• 1l de suc de taronja
• 4 pastanagues
• 1 culleradeta de gingebre fresc
• 1 iogurt natural
• Sal i pebre (si es vol d’aperitiu)
• Sucre al gust (si es vol per postres)
Preparació:
Coure les pastanagues fins que quedin ben tendres. Refredar en aigua amb gel.
Triturar les pastanagues amb el suc de taronja i el gingebre fins obtenir una crema fina, llisa i homogènia. Corregir de sal i pebre (si és per aperitiu) o de sucre (si és per postres) i reservar a la nevera fins el moment de servir. Acompanyar la crema amb una culleradeta de iogurt.
Bon profit!
La Gemma Clofent és una pastissera casolana que aprofita qualsevol ocasió per portar algun detall dolç fet a casa. La necessitat d’intercanviar receptes la va dur a escriure un blog de cuina exclusivament dedicat a les postres que manté ben viu des de 2006. En el seu receptari s’hi poden trobar des de dolços tradicionals fins a propostes actuals dels principals pastissers catalans.
starbase
11/08/2010 - 11:58
Aquesta sopeta freda és triomfadora total….hummmmmmmmmmmmm.I si els hi faig a la family aquestes vacances? Hummmmmmmmmmmm
MaryLou
11/08/2010 - 11:59
Espectacular!!! El penso fer de les dues maneres, ja ho tinc imprès!
Petonets
Francesc
11/08/2010 - 15:37
Una recepta espectacular!!! Me l’apunte per a un d’eixos dies que vols fer cosa de festa. Salutacions
Ester
11/08/2010 - 16:13
Un bon encert per aquestes calors. Bon profit
Pol Cruells
11/08/2010 - 16:20
oooh! quina bona pinta!
Mesilda
11/08/2010 - 17:37
Bona vesprada Gemma
Ja veig que t’has posat en marxa,
despres de veure la varietat de dolços que ens presentes,
i l’escalada tan xula que t’has pegat.
Este gaspatxo de taronja entra de categoria.
Besets
La cuina vermella
11/08/2010 - 18:40
Hola Gemma, que bé que tornis als fogons. Aquesta idea és molt suggerent, però molt, ens has deixat amb la boca ben oberta!! Un petó dolç com la mel!
Mònica
11/08/2010 - 18:57
Hola Gemma, ja ho saps, jo me’l quedo amb sal i pebre, quina combiació més bona, i el toc de gengibre…vaig a per pastanagues
Abraçada forta i paciència amb la calor…
deana@lostpastremembered
11/08/2010 - 19:19
Great idea for a hot day and so good for you… can’t wait to try!
Glòria
11/08/2010 - 20:12
Aquest migdia he pres un bol ben gran de gaspatxo del de tota la vida, però aquest teu em sedueix molt, eh?. I el gingebre, es nota molt?.
Laura
11/08/2010 - 20:42
Quina bona pinta! benvinguda de nou després de les vacances! ja trobavem a faltar les teves receptes!
Petonets!
MERCÈ-destapant cassoles
11/08/2010 - 23:39
Aquestes receptes que amb una petita variació serveixen tant de postre com d’entrant són fantàstiques!. Sants també sembla que hi hagin tirat la bomba…al meu carrer, comercial 100% hi ha 3 botigues obertes…Per la Festa Major ja s’animarà de cop…Una abraçada i vagi molt bé el divendres a la ràdio!!!
María Dolores
12/08/2010 - 00:41
Amb esta calor per descomptat que el que mes abellix és gaspatxo i este em pareix fabulós.
Alba
12/08/2010 - 10:53
Quin aperitiu/postre més refrescant! M’encanta el toc de gingebre i sento molta curiositat per tastar la diferència entre la versió dolça i la salada, ha de ser sorprenent!
Maria Jose-Dit i Fet
13/08/2010 - 18:45
Quina idea més bona utilitzar la recepta com a postres!!! petonets
Gemma
14/08/2010 - 10:25
Us acosnello que el proveu, queda boníssim!
I si algú vol alguna de les altres receptes que va fer l’Iker, només cal qu eme les demani, eh? Totes tenen una pinta deliciosa!
Bego
14/08/2010 - 11:05
Una recepta de l’Iker
Iratxu
16/08/2010 - 09:35
Muy buena receta!!!…Me encanta todo lo que hace Iker…es una gran chef!! ,,,gracias por compartir esta receta…¿seria mucho pedir que me pasaras las otras recetas?
Un abrazo y gracias.
Agur