La setmana passada vam fer el tradicional sopar familiar per celebrar els sants de l’Olga, l’Arnau i l’Aina. Per postres vaig preparar unes copes ben fresquetes amb una combinació que és tot un clàssic, la xocolata i la taronja.
Aquest sopar és un dels més divertits de l’any. Com que tots comencem les vacances, hi ha molt bon ambient i la vetllada passa volant entre rialles i explicacions dels viatges que farem entre tots: Croàcia, Suïssa, la Toscana, Alps, Pics d’Europa…
Les copes van resultar molt lleugeres i refrescants, a tots ens van agradar molt. Ja se sap que la xocolata i la taronja són dos gustos que lliguen de forma sensacional. Senzilles de fer, queden molt vistoses i fan molta festa. Proveu-les i ja m’ho direu!
Aquí teniu la recepta:
Crema de taronja
Ingredients:
• 500ml de suc de taronja
• Pell ratllada d’una taronja
• 100g de sucre
• 25g de Maizena
• 2 ous
Preparació:
Dissoldre la Maizena en un rajolí de suc de taronja. Batre els ous i barrejar-los amb la Maizena.
En un cassó escalfar la resta de suc, el sucre i la pell de taronja. Quan el suc sigui calent, abocar-ho sobre els ous i tornar-ho a posar al foc remenant sense parar. Quan la crema trenqui el bull, treure-ho del foc i repartir-la dins les copes de servir.
Mousse de xocolata
Ingredients:
• 4 natilles de xocolata
• 200ml de nata per muntar
• 2 fulles de gelatina
• 50ml de llet
• 25g de sucre
• 2 clares d’ou
Preparació:
Barrejar les natilles i la meitat del sucre.
Posar en remull la gelatina amb aigua freda. Dissoldre-la amb la llet calenta i barrejar-la amb les natilles.
Muntar les clares a punt de neu amb la resta de sucre i incorporar-les amb suavitat a la preparació anterior.
Semi muntar la nata i incorporar-la amb suavitat a les natilles.
Disposar la mousse sobre la crema de taronja i reservar a la nevera un mínim de 4 hores. Decorar i servir ben fresc de nevera.
Bon profit!
La Gemma Clofent és una pastissera casolana que aprofita qualsevol ocasió per portar algun detall dolç fet a casa. La necessitat d’intercanviar receptes la va dur a escriure un blog de cuina exclusivament dedicat a les postres que manté ben viu des de 2006. En el seu receptari s’hi poden trobar des de dolços tradicionals fins a propostes actuals dels principals pastissers catalans.
ivana
19/07/2010 - 11:05
quina delicia!
petonets
Helena
19/07/2010 - 11:06
Quina copa més bufona! aquests dos sabors mai els he provat així, però et prometo que la penso fer. Per cert, m’he enamorat d’aquestes estrelletes! com les has aconseguit?
Fins aviat!
La cuina vermella
19/07/2010 - 11:16
Ostres tu quina canya de sopar, i quines postres i quins viatges!!!! Que us vagi tot molt bé, família!!!
Sonia – L’Exquisit
19/07/2010 - 12:35
Et queda tot espectacular, quines copes!!!
Una abraçada,
deana@lostpastremembered
19/07/2010 - 12:43
Aquesta és una gran combinació … encanta el taronja i púdings de xocolata junts … ha de ser fabulós i la presentació amb les estrelles que han fet que els clients molt feliç!
eva
19/07/2010 - 13:06
quines postres més delicioses!!!
pt
Erika
19/07/2010 - 14:24
Que bueno que es comer con amigos! Y con el agregado de disfrutar de la mejor comida! Insuperable!
Cariños
starbase
19/07/2010 - 14:39
Unes copes molt temptadores i a sobre amb una estètica impecable!! Quina envejeta quan veig quins postres fas, la veritat
Gemma
19/07/2010 - 15:44
Ivana, una delícia boníssima
Helena, aquestes estrelletes són super fàcils fàcils de trobar: són de la marca vahiné i en venen a la majoria de supers una mica grans (Caprabo, Mercadona, Sorli, Corte Inglés…), al costat de la resta de productes d’aquesta marca (gelatina, vainilla, coses per decorar i fer pastissos). Segur que ho trobaràs!
Parella Vermella, és el millor sopar de l’any, el bon ambient està garantit, je je je… i ben aviat… vacances!!!!!
Sònia, el clàssic xocolata – taronja no falla mai
Deana, I also like very much the chocolate and orange combination…
Eva, van tenir molt èxit!
Erika, estas cenas son muy divertidas, con las vacaciones como tema de conversación el buen ambiente está garantizado
Starbase, aquestes copes són super fàcils de fer, de veritat!!! Segur que si les proves de fer et quedaran iguals, no tenen cap secret!
gloria
19/07/2010 - 15:55
Bò, bonic…ho te tot. M´agrada molt.
Un petó guapa.
Ester
19/07/2010 - 15:57
Que bo i que a gust que me’n menjaria una ara que acabo de dinar.
Molt bones vacances, ja m’estranyava que no ens parlessis dels teus fantàstics viatges, que t’ho passis molt bé
astrid
19/07/2010 - 16:02
soc una fanatica de la combinacio de taronja y chocolate….en totes las versiones. Sempre m’agrada, pero aquesta copa sembla molt fresqueta y apetecible. Tinc que catarla. Moltes felicitats. M’agradan molt las estrellas de la decoració. On las vas trobar?
MERCÈ-destapant cassoles
19/07/2010 - 16:20
Aquestes copes han d’estar d’allò més bones!, xocolata i taronja, combinació perfecte.L’agafo!
anna
19/07/2010 - 16:43
Es que no pares, sempre estàs de celebració. I aquestes copes amb xocolata i taronja. que bones!
Joana
19/07/2010 - 16:45
Això ha d’estar per llepar-se els dits!!! Bonísim i fresquet, que ara mateix s’agraeix.
Petonets.
fem un mos
19/07/2010 - 18:53
Una combinació genial, xocolata i taronja, molt bones vacances i viatges
Petons
Pol Cruells
19/07/2010 - 19:35
boníssimes! boníssimes! no sé que era millor, si la xocolata o la taronja…
Alba
19/07/2010 - 20:48
Quin postre més fresquet i ben combinat, segur que va causar sensació!
Dolça
19/07/2010 - 21:26
Que bones havien d’estar i en un clima relaxat i amb la vista en les vacances… perfectes!
PTNTS Dolça
Gemma
19/07/2010 - 22:28
Que bé són fantàstiques aquestes vetllades d’estiu i si per acabar tenim una copa com aquesta, doncs genial.
Muas!
Queti B.
19/07/2010 - 23:21
Es nota que les vacances són un motiu de festa grossa. Unes postres de luxe. I les destinacions dels vostres viatges, un altre. Bones vacances!
Joan M
20/07/2010 - 00:22
Quines postres més bones!! Espero que passeu un bon estiu en tots aquests destins tan prometedors…
Anna de Llepadits
20/07/2010 - 07:38
Hola Gemma
Un molt bon postre fresquet i amb dos gustos que lliguen molt! xocolata – taronja! i a més amb bones perspectives viatgeres!
Anna
Margarida. Elmondelacuina
20/07/2010 - 12:22
Sí, aquesta combinació és perfecta!
I quina família més viatgera!
Suposo que aquest sopar devia ser ben especial, però també ho serà el de tornada, quan us trobeu per explicar les anècdotes de les vacances, oi?
Fins divendres!
surfzone
20/07/2010 - 12:38
Buaaahahahaaaa a mi no m’agrada gens barrejar taronja i xocolata!!! És greu, doctor?
Silvia
20/07/2010 - 13:07
Un delicioso y exquisito placer el poder degustar una de esas copas. La presentación sensacional y el contenido mejor todavía.
Besos.
Mesilda
20/07/2010 - 15:50
Bona vesprada Gemma
De segur que vau disfrutar a lo gran!
Amb eixes copes tan bones,els viatges…
No m’estranya que fóra el sopar mes divertit.
Besets.
Mercè V
20/07/2010 - 17:13
Aquesta copa és excel·lent. Ets una artista!! Les pastisseries al teu costat no hi tenen res a fer!!! Felicitats
María Dolores
20/07/2010 - 17:24
Que bon gust que tens, una copa de mousse la deixes espectacular.
Gemma
20/07/2010 - 17:31
Astrid, les estrelletes són de la marca vahine i les pots trobar a qualsevol supermercat una mica gran (tipus Caprabo o Mercadona)
Suposo que tots tenim ganes de començar les vacances, je je je… Van ser les postres perfectes per a un sopar molt animat
I Surfzone, crec que ets l’únic que conec a qui no agrada la combinació de la taronja amb la xocolata! Però si és tot un clàssic! Hauràs de fer aquestes copes per canviar d’opinió, je je je…
Maduixa
20/07/2010 - 21:00
Gemma! quines postres més bones!! jo en faig unes de molt semblants, amb mousse de xocolata i reducció de taronja, però s’hi assemblen moltíssim. Que be que combina la taronja i la xocolata, sí noia!
Pîlar
21/07/2010 - 13:29
No sé per on començar…. Feia dies que no podia visitar els blogs i ara que m´estic possant al dia he trobat un munt de propostes i receptes interesantissimes. Aquestes copes de taronja i xocolata deuen ser delicioses ja que la combinació es maravellosa. Els cors d´ametlles es veuen genials i ja han passat a la carpeta de pendents. Gracies per l´informació del programa de la Mireia Carbó i per totes les novetats sobre llibres, cursets, etc. Ets un crack!
Petons!
SUSANNA
21/07/2010 - 16:54
HOLA GEMMA, GUAPA TU
QUE MAQUES QUE SON LES TROBADES FAMILIARS Ó D´AMICS, A MI M´ENCANTEN…EL DIA QUE SE EM CREUEN ELS CABLES,…COMENÇO A TRUCAR A LA GENT I EN MONTO UNA….NINGÚ DIU MAI QUE NO…JE,JE
SEGUR QUE LA TEVA VA SER TOT UN EXIT,….PER MOLTS ANYS EN PODIS GAUDIR…
EL POSTRES I LA FOTO..= 10
MIL PETONETS SUSANNA
Francesc
21/07/2010 - 23:29
Quines copes més ben presentades i abellidores!!! No m’estranya gens que foren un èxit!! Salutacions
famalap
21/07/2010 - 23:39
UMHUMH!!! naranja y chocolate, una delicia que a mi marido le entusiasma…. y a los peques, con eso de que es tipo mousse bien fresquito les gustará seguro!!
Además sin gluten, no hay que adaptar nada…biennnn!!
Bicos
carolina
22/07/2010 - 16:24
gemma que cosa tan rica, tengo que probarla!! me encanta!! y los corazones tambien!! chulisismos fuchiquitos
Anniki
25/07/2010 - 20:11
M’encanta la taronja amb la xocolata, queden genials! I el postre que has fet ha d’0estar boníssim!!!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
Mònica
30/07/2010 - 00:46
primer de tot, molt bones vacances reina!!!! he fet molts del pastíssos i dolços publicats al teu bloc, bonísssssissssims tots (com diria la meva filla), alguns tal qual es escrius tu, i d’altres una mica modificats. sempre que obro el bloc (que per cert guardo a “favoritos”), penso, hi he d’escriure, pero sempre ho deixo per demà….. i potser fa 3 anys que ho deixo per demà.
Felicitats pel teu bloc, i no deixis mai d’endolçir les nostres vides!!!
Judit
11/01/2011 - 15:46
Hola,sóc nova al teu blog. M’agradaria saber per quantes persones són els ingredients del postre de copes de taronja i xocolata.
Gràcies.
Gemma
11/01/2011 - 18:03
Hola Judit, benvinguda al blog!
Depèn de com omplis les copes, però per unes 6-8 persones crec que sí…