La setmana passada vam fer el tradicional sopar familiar per celebrar els sants de l’Olga, l’Arnau i l’Aina. Per postres vaig preparar unes copes ben fresquetes amb una combinació que és tot un clàssic, la xocolata i la taronja.

Aquest sopar és un dels més divertits de l’any. Com que tots comencem les vacances, hi ha molt bon ambient i la vetllada passa volant entre rialles i explicacions dels viatges que farem entre tots: Croàcia, Suïssa, la Toscana, Alps, Pics d’Europa…

Les copes van resultar molt lleugeres i refrescants, a tots ens van agradar molt. Ja se sap que la xocolata i la taronja són dos gustos que lliguen de forma sensacional. Senzilles de fer, queden molt vistoses i fan molta festa. Proveu-les i ja m’ho direu!

Aquí teniu la recepta:

Crema de taronja

Ingredients:

• 500ml de suc de taronja
• Pell ratllada d’una taronja
• 100g de sucre
• 25g de Maizena
• 2 ous

Preparació:

Dissoldre la Maizena en un rajolí de suc de taronja. Batre els ous i barrejar-los amb la Maizena.
En un cassó escalfar la resta de suc, el sucre i la pell de taronja. Quan el suc sigui calent, abocar-ho sobre els ous i tornar-ho a posar al foc remenant sense parar. Quan la crema trenqui el bull, treure-ho del foc i repartir-la dins les copes de servir.

Mousse de xocolata

Ingredients:

• 4 natilles de xocolata
• 200ml de nata per muntar
• 2 fulles de gelatina
• 50ml de llet
• 25g de sucre
• 2 clares d’ou

Preparació:

Barrejar les natilles i la meitat del sucre.
Posar en remull la gelatina amb aigua freda. Dissoldre-la amb la llet calenta i barrejar-la amb les natilles.
Muntar les clares a punt de neu amb la resta de sucre i incorporar-les amb suavitat a la preparació anterior.
Semi muntar la nata i incorporar-la amb suavitat a les natilles.
Disposar la mousse sobre la crema de taronja i reservar a la nevera un mínim de 4 hores. Decorar i servir ben fresc de nevera.

Bon profit!