Aquesta és la meva aportació al HEMC del mes de juliol, uns cors d’ametlles salades ideals per a un aperitiu de festa:
Mónica, del blog Tentaciones para todos, ha escollit per l’HEMC46 “delícies per a festes”, un tema molt suggerent que admet una gran diversitat de receptes. Concretament, però, la Mònica demana que siguin receptes més aviat salades, tipus canapès, tartaletes, broquetes… Pensant què podia fer, m’he inspirat en les típiques ametlles salades que s’ofereixen a tots els aperitius i n’he fet una variació que fa molta festa. Fàcils de fer, són originals i molt sorprenents ja que tenen el típic gustet a ametlla salada però amb una textura ben diferent. Proveu-ho i ja m’ho direu!
Per tal que sigui més fàcil, us aconsello utilitzar una glaçonera de goma flexible, així la gelatina es desemmotlla amb molta facilitat.
Ingredients: (per unes 15 unitats)
• 300ml de llet d’ametlla
• 15 ametlles salades
• 3 fulles de gelatina
Preparació:
Posar en remull la gelatina en aigua freda. Escalfar una part de la llet al microones i fondre-hi la gelatina escorreguda. Barrejar amb la resta de la llet i repartir-la en un a glaçonera (millor si és de goma). Posar una ametlla dins de cada glaçó i reservar a la nevera fins que qualli. Desemmotllar amb compte i servir-ho en culleretes individuals.
Bon profit!
La Gemma Clofent és una pastissera casolana que aprofita qualsevol ocasió per portar algun detall dolç fet a casa. La necessitat d’intercanviar receptes la va dur a escriure un blog de cuina exclusivament dedicat a les postres que manté ben viu des de 2006. En el seu receptari s’hi poden trobar des de dolços tradicionals fins a propostes actuals dels principals pastissers catalans.
ivana
15/07/2010 - 08:20
UMM! QUINA DELICIA
Ester
15/07/2010 - 08:31
Molt oroginal i vistós, amb aquest aperitiu es triomfa a qualsevol festa
Un petó
Ester
Ribereña
15/07/2010 - 08:32
Gemma em semblen uns aperitius genials ara per l’estiu, amb aquest sabor aa ametlla… mmmm boníssims!!!
Petons
Carmen
15/07/2010 - 08:38
Boníssims aquest cors, una recepta perfecte.
Petonets
Sonia – L’Exquisit
15/07/2010 - 09:21
Quina cosa mes maca i tant ben pensada! deu estar bonissi, aixi suau…
Una abraçada,
Joan M
15/07/2010 - 09:29
Ostres, sembla una cosa ben simple… molt apropiat per l’estiu…
Queti B.
15/07/2010 - 09:46
Molt originals i abellidores. Una estupenda idea per oferir a taula quan ens reunim a l’estiu. Amb una cerveseta ben freda… mmmm!
starbase
15/07/2010 - 09:55
Uix! Em semblen super-atractius i per l’altra banda la textura gelatinosa amb el nucli dur d’ametlla em provoca dubtes (ep, dubtes només, quí no dubta de vegades a la vida? Per tant, ho haurè de fer per sortir d’idems.
En realitat, venint d’on ve no en tinc cap de dubte, pero vaja que em calia una llicència literaria.
Ara
15/07/2010 - 11:16
Quina cosa mes bonica, i deuen ser deliciosos.
Erika
15/07/2010 - 12:37
Me parce una idea super original . La verdad es que nunca se me hubiera ocurrido hacer un bocadito salado con gelatina. Aunque te resulte extraño nunca comí las almendras saladas, es que por aquí no se acostumbra.
Toda una delicadeza.
Cariños
Gemma
15/07/2010 - 12:47
És una proposta per sorprendre, oi? Amb el gustet de les ametlles salades i la textura de la gelatina, a nosaltres ens ha agradat molt.
Starbase, el contrast de texutures queda bé, sempre i quan t’agradi la textura de gelatina, eh?
Erika, aquí los frutos secos salados (normalmente fritos) son muy habituales… cacahuetes, almendras, maiz, pistachos… casi todos se pueden encontrar de esta forma y estan muy ricos!
Sara Maria
15/07/2010 - 13:02
Jo de gran vull ser com tu!! Cada dia et superes!
MaryLou
15/07/2010 - 13:28
Ha de ser ben bo!!! i t’ha quedat d’allò tan elegant!!!
Petonets
surfzone
15/07/2010 - 14:08
Quan he vist la foto he pensat “musclos blancs?”… ara veig que anava força desencaminat!
Gemma
15/07/2010 - 14:49
uau, que original…quan les he vist he pensat ben bé que eren bombons de xocolata blanca, quan he llegit que eren un aperitiu salat no he pogut saber com els havíes fet, i quan he vist que només tenien 3 senzills ingredients he pensat “quina passada de recepta”!!
Felicitats!
Anniki
15/07/2010 - 17:14
Que bo Gemma! I ademès la presentació es sensacional! Les meves felicitacions!!!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
Anniki
15/07/2010 - 17:15
Que bó Gemma! Ademès la presnetació t’ha quedat espectacular! Les meves felicitacions!!!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
Mesilda
15/07/2010 - 17:38
Bona vesprada Gemma
La paraula és:Elegància.
Això a la vista perquè,eixe contrast
al paladar,te que ser un mosset exquisit.
Besets
fem un mos
15/07/2010 - 19:59
Uns cors la mar de bons, aviat cauran
Mols petons
MERCÈ-destapant cassoles
15/07/2010 - 21:51
Quins “cuore” tant preciosos!, a casa s’ha sentit un UAAAAALA! COL.LECTIU quan he obert el teu blog… M’apunto la rcepta perquè ja saps que aquestes textures són les que m’agraden però a més a més la presentació és insuperable. Felicitats Gemma, ets un CRAK!
Marina
15/07/2010 - 22:39
M’encanten els cuores, Gemma! I d’ametlles, ummm!
I com entren pels ulls! Un mos deluxe
Gràcies per compartir aquesta delícia
Un petonàs!
Margarida. Elmondelacuina
15/07/2010 - 23:06
Això sí que és original! I quina elegància! Has fet que la modernitat arribés també a la típica tapa de fruits secs!
Margarida. Elmondelacuina
15/07/2010 - 23:10
Això sí que és original! I quina elegància! Has fet que la modernitat arribés també a la típica tapa de fruits secs!
Una abraçada
María Dolores
15/07/2010 - 23:51
Gemma m’agrada la originalitat de la recepta es de 10.
Un abraç
Dolça
16/07/2010 - 09:48
Caram, és com fer mejablanc però amb gelatina, ha de ser boníssim!
PTNTS
Dolça
eva
16/07/2010 - 10:38
aquests cors són molt, molt temptadors!!! bon cap de setmana!
eva
Eva
16/07/2010 - 10:44
T’han quedat espectaculars i com sempre molt senzill. Per menjar-se’ls
margot
16/07/2010 - 16:31
Que delicia de corazones, te han quedado de fiesta total.
No tienes es electrónico en el blog?
Quería enseñarte esto…
http://www.cheeef.com/251/recetario/pagina/2/
Luego te cuento mas…
Petons.
Alba
17/07/2010 - 12:18
Quina recepta més original, elegant i sorprenent!
Petons!
El Secretario
17/07/2010 - 16:26
Hola Gemma.
Una cosa tan sencilla de preparar y con tan poquitos ingredientes, y lo rico que ha de quedar.
Y esa presentación: de 10.
Un abrazo y buen provecho.
marta
18/07/2010 - 12:38
Ostres, un repte amb la meva amiga gelatina!!! M’agrada ho provaré!!
I no et pots desconectar ni uns dies….quin munt de posts que no havia vist!!
Ptnts
Anna de Llepadits
18/07/2010 - 17:01
Hola Gemma,
Tinc el mateix motlle de silicona… per a bombons jeje, molt original la recepta, una altra per probar aquests dies de caloreta oi?
xisca
18/07/2010 - 21:40
És una proposta genial, fàcil , original i bona. Has versionat molt bé un del típics aperitius. Impresionant. M’han agradat molt , t’han quedat molt polits.
Gemma
19/07/2010 - 08:13
M’alegro que us agradin els cors d’ametlla
A veure si els proveu de fer, eh?
Surfzone, quina gràcia, aquestes culleres d’aperitiu semblen closques de musclos, oi? Je je je…
Margot, no entenc gaire bé el teu comentari… què vols dir?
Carmen
21/07/2010 - 16:29
Me parece una idea espectacular pero, me ha surgido una duda. ¿Cómo es la leche de almendras? Es que yo recuerdo una, cuando era pequeña que era muy dulce como la leche condensada. Otra vez y no me cansaré de repetir ENHORABUENA
Gemma
21/07/2010 - 17:00
Carmen, es una leche que venden en tetrabrick, parecida a la leche de soja o de arroz… No es dulce, creo que tu te refieres a una crema de almendras…
Mandarina
01/08/2010 - 16:35
¡Qué delicia! ¡maravillosa receta!
)
elisabet
12/08/2010 - 19:10
Gemma, he fet vàries de les teves recetes al peu de la lletra i sempre m’han sortit perfectes. vaig voler provar aquests bombons salats… i fiasco…. ho vaig fer amb crema d’ametlles. saps quian proporció haig de fer per aigua?
Moltes gràcies!
Gemma
15/08/2010 - 09:36
Elisabet, Jo vaig utilitzar llet d’ametlla, semblant a la llet de soja o la llet d’arròs… amb crema d’ametlla no ho he provat, no et puc ajudar.
De totes maneres, hauries de posar unes 3 fulles de gelatina per 250g de líquid, de manera que tu mateixa ho pots calcular… Quin va ser el problema?
calmariet
06/10/2010 - 09:24
Aquest cap de setmana vaig voler provar de fer aquesta recepta perque amb tant pocs ingredients el resultat és espectacular, i no m’he n’he sortit, el problema el vaig tenir al desenmotllar, això que he utilitzat un motlle de silicona amb forma de cor. Hi ha algún truquet? Moltes gràcies per aquest regals que ens fas cada mes.
gemma
06/10/2010 - 11:51
Depèn dels motlles pot ser que costi desemotllar. Pot anar bé untar amb una mica d’oli el motlle abans d’abocar-hi el liquid. I si tot i així no es desemotlla, un truco: posa el motlle 10 minuts al congelador, així els glaçons es comencen a congelar i es desemotllen super bé