Som una família plena d’escorpins: en 10 dies fem l’aniversari el Pol, l’Arnau, jo i la Patrícia. Com que ens agrada aprofitar les trobades familiars, diumenge vam celebrar alhora els quatre aniversaris amb un sopar a casa. Per postres i bufar les espelmes vaig fer aquest pastís, que es pot dir que vam aprofitar molt bé, je je je…
El sopar va consistir en uns aperitius lleugers i un segon força conegut entre la colla que anem a les classes de la Mireia Carbó 
Els entrants van tenir molt èxit ja que eren originals i divertits de menjar. El pastisset de tardor també va agradar molt a tothom i no em va quedar més remei que explicar l’ingredient secret del Bovril…
La recepta del pastís és del Descobrir CUINA, i és la que he escollit pel mes de novembre. Concretament, són les postres que proposa la Carme Ruscalleda dins el menú que prepara a la seva secció B BO i SA.
Aquest púding ens va agradar tant, que si hagués d’escollir entre ell o el pastís per xocoaddictes, no sabria pas quin triar… Sense dubte, el secret d’aquest pastís és saltejar els daus de brioix amb la mantega i el sucre fins que quedin un punt caramel·litzats. Això converteix un púding normal en un púding excepcional!
La recepta la vaig seguir igual que a la revista, però en vaig doblar les quantitats i ho vaig coure en un motlle gran, de manera que el temps de cocció va ser d’una hora a 170º. No dubteu a fer-lo, encara que signifiqui allargar la llista de pendents
Aquí teniu la recepta:
Bon profit!
La Gemma Clofent és una pastissera casolana que aprofita qualsevol ocasió per portar algun detall dolç fet a casa. La necessitat d’intercanviar receptes la va dur a escriure un blog de cuina exclusivament dedicat a les postres que manté ben viu des de 2006. En el seu receptari s’hi poden trobar des de dolços tradicionals fins a propostes actuals dels principals pastissers catalans.
