Com tots ja sabeu, el dijous passat vam anar a la classe de la Mireia Carbó. Una de les tres receptes que va fer va ser aquesta senzilla panna cotta, que acompanyada amb la salsa de maduixes resulta simplement deliciosa:
Em sembla que aquest cap de setmana molts dels que vam anar al Caprabo haurem coincidit en el menú 
Tots vam sortir de la classe de la Mireia amb ganes de provar les seves receptes i posar en pràctica els seus consells… i jo m’he decidit per aquesta panna cotta amb salsa de maduixes que és molt fàcil de fer. Em queda pendent provar la crema de vedures i bacallà, que segur que caurà ben aviat
La recepta és tal qual ens la va explicar la Mireia, espero que no li sàpiga greu que la publiqui…
Aquí teniu la recepta:
Ingredients: (per 4 persones)
· 500ml de nata líquida per muntar
· 150g de sucre
· 4 fulls de gelatina
· 1/2 beina de vainilla
· 250g de maduixes
· 100g de sucre
· 100ml d’aigua
· Unes gotes de suc de llimona
Preparació:
Posar en remull la gelatina en aigua freda.
En un cassó, fer bullir la nata, el sucre i la beina de vainilla oberta. Quan arrenqui el bull, apagar el foc i dissoldre-hi la gelatina. Colar i repartir dins els motlles. Deixar refredar i reservar a la nevera.
Coure les maduixes amb l’aigua, el sucre i les gotes de llimona durant 5 minuts. Triturar amb el túrmix i colar. Reservar a la nevera.
Desemmotllar la panna cotta i acompanyar-la amb la salsa de maduixes.
Bon profit!
La Gemma Clofent és una pastissera casolana que aprofita qualsevol ocasió per portar algun detall dolç fet a casa. La necessitat d’intercanviar receptes la va dur a escriure un blog de cuina exclusivament dedicat a les postres que manté ben viu des de 2006. En el seu receptari s’hi poden trobar des de dolços tradicionals fins a propostes actuals dels principals pastissers catalans.
Anonymous
19/03/2010 - 22:47
Genial post and this enter helped me alot in my college assignement. Say thank you you on your information.