Avui he fet un flam de formatge per portar al sopar d’aquest vespre a casa els pares:
Com que ahir va ser el sant de la meva mare, he triat unes postres especials que facin una mica més de festa que normalment 
Tot i així, és una recepta amb poca elaboració, de manera que és fàcil i resultona. El flam l’he preparat amb un formatge de cabra cremós (d’aquells per untar) perquè a nosaltres el formatge ens agrada bastant i volia que el flam tingués molt gust de formatge. Però si es vol més suau, es pot fer perfectament amb un formatge del tipus philadelphia. Ara bé, jo us aconsello que el proveu amb formatge de cabra, queda boníssim!
Aquí teniu la recepta:
Ingredients: (per 8 persones)
- 250g de formatge de cabra cremós
- 500ml de llet
- 1 pot petit de llet condensada
- 4 ous
- cullerada de vainilla líquida
- Caramel líquid
Preparació:
Triturar tots els ingredients amb el túrmix. Abocar-ho en un motlle caramel·litzat i coure-ho 1 hora al bany Maria a 180º. Deixar-ho refredar i guardar-ho a la nevera fins el moment de servir.
Bon profit!
La Gemma Clofent és una pastissera casolana que aprofita qualsevol ocasió per portar algun detall dolç fet a casa. La necessitat d’intercanviar receptes la va dur a escriure un blog de cuina exclusivament dedicat a les postres que manté ben viu des de 2006. En el seu receptari s’hi poden trobar des de dolços tradicionals fins a propostes actuals dels principals pastissers catalans.
