L’enquesta per triar el pastís d’aniversari ja ha finalitzat. Moltes gràcies a tots per participar! El pastís guanyador ha estat la Mousse de Caramel i Natilles:
Les dues primeres opcions han tingut una puntuació molt igualada. El flam de mandarina queda pendent per una altra ocasió, que segurament serà molt aviat, ja que ara les mandarines estan delicioses…
Aquí teniu la recepta:
Ingredients:
- 800g de natilles
- 500ml de nata per muntar
- 100g de sucre
- 6 fulles de gelatina
- caramel líquid
Preparació:
Remullar la gelatina en aigua freda. Escalfar 100g de natilles i dissoldre-hi la gelatina. Barrejar la resta de natilles amb el sucre i afegir la natilla amb la gelatina dissolta. Muntar la nata i barrejar-la suaument amb les natilles. Abocar-ho en un motlle i posar-lo al congelador fins que qualli (unes 2 hores). Desemmotllar i decorar amb el caramel líquid.
Bon profit!
La Gemma Clofent és una pastissera casolana que aprofita qualsevol ocasió per portar algun detall dolç fet a casa. La necessitat d’intercanviar receptes la va dur a escriure un blog de cuina exclusivament dedicat a les postres que manté ben viu des de 2006. En el seu receptari s’hi poden trobar des de dolços tradicionals fins a propostes actuals dels principals pastissers catalans.
