Enreixat de poma

dissabte, 20/12/2014 (Gemma)

Avui és dia 20 i tenim una cita amb la convocatòria blogaire Del Blog al Plat. En aquesta ocasió havíem d’escollir una recepta del blog Crijoarmael, que porta la Cristina. Jo he preparat aquesta coca de pasta de full amb poma, fàcil i boníssima:

Amb la Cristina ens coneixem de fa temps, de les trobades blogaires i els tallers de cuina. M’agrada molt el seu estil de cuina, familiar però amb un toc festiu. I com passa amb els blogs que ens seguim des de fa temps, he vist créixer l’Èlia i el Marcel, sobretot gràcies als pastissos d’aniversari que els fa cada any la Cristina ;)

M’ha costat escollir la recepta perquè en té de molt bones, però finalment m’he decidit per aquest enreixat de poma. Tenia pomes i pasta de full, així que era ideal. Jo l’he versionat una mica, no hi he posat la melmelada i he cuit abans les pomes al microones. El resultat ens ha encantat, si us agrada esmorzar un bon tall de pastís de poma, aquesta és la vostra recepta!

AquĂ­ teniu la recepta:

Ingredients:

• 1 làmina de pasta de full
• 4 pomes
• Sucre
• 1 ou
• Almívar TPT

PreparaciĂł:

Pelar, treure el cor i tallar les pomes a grills. Posar-les en un vol i coure-les al microones durant 5 minuts. EscĂłrrer-les i deixar-les refredar.
Amb la pasta de full, preparar l’enreixat com explico aquí. Farcir-lo amb una capa ben generosa de poma i escampar sucre al gust per sobre. Tapar-ho amb l’enreixat.
Pintar tota la superfície amb l’ou batut. Coure-ho a 190º uns 20 minuts, fins que sigui daurat. Treure’l del forn i pintar-lo amb l’almívar per tal que brilli.
Deixar refredar i servir.

Bon profit!

Pasta cigarette farcida de massapĂ 

dilluns, 15/12/2014 (Gemma)

És dijous. Surto de la feina cansada i amb el temps just. Agafo el cotxe i em fico a la caravana de la C58. Sort que les presses i els tràfecs tenen un bon motiu: vaig al Mercat de Manlleu!

Sent l’última classe abans de Nadal era evident que el taller havia de girar entorn de la temĂ tica nadalenca. Per això vaig proposar un taller sobre canelons dolços de Nadal, que va tenir molta acceptaciĂł. La idea era senzilla: versionar els tĂ­pics canelons de sant Esteve amb ingredients dolços d’aquestes festes: torrons, massapĂ , mel i matĂł…

La majoria de receptes ja les tinc posades al blog, ja que vaig fer els canelons de yema farcits de nata, els canelons de mango farcits de mousse de torró i els canelons de mel i mató. Els únics que faltaven són aquests de pasta cigarette farcits de massapà. Però sobretot el què volia transmetre era que els canelons eren una simple excusa, i que la presentació podia ser molt diferent. Per què no presentar la mousse de torró dins una tulipa de pasta cigarette?

La pasta cigarette és una elaboració clàssica molt senzilla, versàtil i fàcil de recordar: el mateix pes de farina, sucre en pols, mantega i clara d’ou. A partir d’aquí, admet variacions tan de sabors com de formats, de manera que podem fer des d’unes teules de taronja fins a unes tulipes de xocolata per posar-hi una bola de gelat. Vaja, que és un dels bàsics de pastisseria que cal tenir ben après :)

Si voleu llegir la recepta la trobareu al segĂźent link: recepta.

Bon profit!

PastĂ­s de coco i prĂŠssec

dimarts , 9/12/2014 (Gemma)

A casa, en menys de deu dies fem anys l’Arnau, la PatrĂ­cia, en Pol i jo. Fa un parell de setmanes ho vam celebrar amb un dinar a casa els meus pares, i per postres i bufar les espelmes vaig portar aquest pastĂ­s:

Això d’ajuntar quatre celebracions en una condeix molt, sobretot a la meva famĂ­lia, que preferim passar el diumenge a la muntanya enlloc de tancats entre quatre parets. Però quan ens reunim som de fer les coses ben fetes, i la meva mare es va marcar un dinar espectacular. El dinar, el pastĂ­s i la sobretaula, van fer que passĂŠssim un dia molt agradable.

El pastĂ­s ĂŠs fĂ cil de fer però, com tots els que porten capes, ĂŠs llarg d’elaborar. Amb paciència i sense presses queda un pastĂ­s vistĂłs, elegant i amb una combinaciĂł de sabors molt encertada. El prĂŠssec i el coco junts sĂłn una gran parella!

AquĂ­ teniu la recepta:

Pel pa de pessic:

Ingredients:
• 4 ous XL
• 130g de sucre
• 130g de farina

PreparaciĂł:
Muntar els ous amb el sucre. Incorporar la farina tamisada. Estirar la massa sobre un paper de forn, ben prima de ½ cm de gruix. Coure-la a 200º uns 8 minuts.

Per la mousse de coco:

Ingredients:
• 600ml de nata
• 60g de sucre
• 150g de coco ratllat
• 500g de iogurts de coco
• 50ml de llet
• 5 fulles de gelatina

PreparaciĂł:
El dia abans, escalfar la nata i el sucre a uns 80Âş. Incorporar el coco ratllat i reservar fins L’endemĂ . És com si fĂŠssim una infusiĂł de coco.
L’endemĂ , colar la nata, esprement bĂŠ el coco per tal que en surti tota la nata. Ens ha de quedar 400ml de nata. Reservar 75g del coco escorregut.
Hidratar la gelatina en aigua freda. Escalfar la llet i dissoldre-hi la gelatina.
Barrejar la gelatina amb el iogurt de coco. Incorporar els 75g de coco que havĂ­em reservat.
Semi muntar la nata amb gust de coco i incorporar-la suaument a la barreja anterior.

Per la mousse de prĂŠssec:

Ingredients:
• 100g de sucre
• 500g de iogurt
• 100ml de licor de préssec
• 1 capsa de gelatina de llimona Royal (amb 2 sobres)
• 500g de préssec en almívar escorregut
• 400ml de nata 35% MG

PreparaciĂł:
En un cassĂł, escalfar els iogurts, el licor i el sucre a uns 60Âş. Treure-ho del foc, afegir la gelatina i barrejar bĂŠ fins que es dissolgui. Afegir el prĂŠssec i triturar ben fi amb el tĂşrmix. Deixar refredar.
Semi muntar la nata i incorporar-la suaument a la barreja anterior.

Muntatge:

Tallar les planxes de pa de pessic a la mida del motlle. Col¡locar-ne una a la base i reservar la segona.
Mullar la planxa de la base amb l’almĂ­var del prĂŠssec en almĂ­var.
Abocar a sobre la mousse de coco i allisar-la bĂŠ.
Col¡locar damunt la segona planxa de pa de pessic i mullar-la amb l’almĂ­var.
Abocar a sobre la mousse de prĂŠssec i allisar-la bĂŠ.
Reservar a la nevera fins que qualli.
Per facilitar el desemmotllat, reservar una estona el pastĂ­s al congelador. Passar un ganivet calent per les vores del pastĂ­s. Treure el motlle, decorar el pastĂ­s i reservar-lo a la nevera fins el moment de servir.

Bon profit!

Rotlle de crema pel Gran Recapte d’Aliments

dissabte, 29/11/2014 (Gemma)

Un any més el Banc d’Aliments ens convoca, el 28 i 29 de novembre, al Gran Recapte d’aliments. Convida a participar-hi ja sigui com a voluntari, aportant aliments o difonent la iniciativa.

Els blogs gastronòmics catalans, com altres anys, volem participar en la difusió de la iniciativa publicant una recepta, senzilla i econòmica, amb els productes essencials que el Banc d’Aliments recomana donar. Jo hi presento aquesta recepta senzilla, un braç de gitano fet amb només quatre ingredients molt bàsics: farina, sucre, llet i ous.

Us vull explicar una bonica experiència d’ahir, quan vaig anar al supermercat on cada any faig el meu donatiu (per cert, busca el teu centre pel donatiu aquĂ­: donacions). Mentre comprava, em vaig creuar amb un senyor gran que duia un carro ple fins dalt amb nomĂŠs dos productes: brics de llet i paquets de sucre. Sorpresa, vaig pensar que era una compra ben estranya! Llavors m’adono que, darrera del senyor, un noi del supermercat arrossegava un altre carro ple fins dalt de pots de llegum i ampolles d’oli! I aleshores ho vaig entendre: TOT, absolutament TOT, era pel Banc dels Aliments! La cua per pagar es va convertir en una festa, van haver d’obrir un caixa nomĂŠs per ell, je je je… Mentrestant, els voluntaris, els treballadors del sĂşper i els clients ens vam desfer en agraĂŻments a un senyor que intentava passar desapercebut. Res, que vaig marxar cap a casa amb un somriure a la boca, pensant que, per sort, encara queda gent aixĂ­.

AquĂ­ teniu la recepta:

Planxa de pa de pessic
Ingredients:
• 3 ous grossos
• 90g de farina
• 90g de sucre
PreparaciĂł:
Separar els rovells de les clares.
Batre els rovells amb la meitat del sucre fins que doblin el volum.
Muntar les clares amb la resta del sucre i afegir-les suaument als rovells (a mi m’agrada reservar-me una tercera part de la clara per afegir-la al final, després de la farina).
Afegir la farina tamisada, la resta de clara i estendre ben pla sobre un paper de forn.
Coure uns 8-10 minuts a 200Âş.
Treure-ho del forn i girar-lo del revés sobre un paper de forn espolsat amb sucre llustre (perquè que no s’enganxi). Desenganxar el paper de forn que hem fet servir per coure’l (que ara està a la superfície) i retallar les vores per quadrar-lo. Enrotllar la planxa de pa de pessic per tal que agafi la forma i reservar.
Per l’almívar:. Fora del foc afegir un rajolí de licor. Deixar refredar.

AlmĂ­var
Ingredients:
• 100g de sucre
• 100g d’aigua
PreparaciĂł:
fer bullir l’aigua i el sucre durant 5 minuts. Treure del foc i deixar refredar.

Crema pastissera
Ingredients:
• 1/2l de llet
• 4 rovells d’ou
• 75g de sucre
• 40g de maizena
PreparaciĂł:
Dissoldre la maizena en un rajolĂ­ de llet freda.
Barrejar els rovells amb la maizena diluĂŻda en la llet.
En un cassĂł al foc, posar la resta de la llet amb el sucre. Quan arrenqui el bull, abocar-ho sobre els rovells i barrejar. Tornar a posar la crema al foc, remenant sense parar. A la que arrenqui a bullir, treure del foc i deixar refredar.

El muntatge:
Desenrotllar el pa de pessic i, amb un pinzell, emborratxar-lo amb l’almívar.
Escampar la crema pastissera per tota la superfĂ­cie i enrotllar el pa de pessic.

Animeu-vos a participar i no oblideu fer les vostres donacions d’aliments!

Bombons lĂ­quids de xocolata blanca i llimona

dilluns, 24/11/2014 (Gemma)

La setmana passada vaig tornar al Mercat de Manlleu a fer un taller de petit fours. Una de les receptes que hi vaig fer van ser aquests bombons lĂ­quids:

 


Quin gust tornar a Manlleu! Després d’una llarga temporada amb els dissabtes ocupats i fent mil hores a la setmana, torno a tenir uns horaris decents que em permeten fer aquestes altres activitats que m’agraden tant. I les classes a Manlleu m’encanten!

En aquesta ocasió vaig proposar un taller de petit fours, aquests dolços petits que els restaurants conviden amb el cafè. En vaig triar quatre de ben diferents, tan d’elaboració, com de sabors i presentació: uns financiers d’ametlla, unes galetes de cacauet i curri, un fals lokum de fruita de la passió i aquests bombons líquids de llimona. Els bombons líquids eren un dels petit fours que servíem a l’Alkímia, tot i que allà eren de fruita de la passió.

La recepta dels bombons ĂŠs ben fĂ cil de fer a casa. I el resultat ĂŠs tan sorprenent que us animo de veritat a que els proveu de fer. Ara que s’acosten les festes de Nadal, pot ser una bona idea per servir amb el cafè… La idea ĂŠs tan senzilla com genial: es tracta de banyar amb xocolata unes boles de gelat, petites de mossegada. S’han de servir amb el gelat mig fos per tal que, en mossegar la xocolata, exploti el lĂ­quid de l’interior.

El més important és aconseguir una capa prima de xocolata, semblant a la del màgnum blanc. Prima i cruixent alhora. I això s’aconsegueix amb un ingredient màgic: la mantega de cacau. La mantega de cacau és un dels components de la xocolata, i és molt interessant per les dues característiques que té: fosa fa que la xocolata esdevingui molt més líquida i per tant el bany sigui més prim; un cop dura, és molt més cruixent, i així la cobertura també ho acaba sent. Per sort, ara ja és fàcil trobar mantega de cacau a nivell casolà!

Si voleu la recepta, la trobareu al segßent enllaç: Bombons líquids

Ah! I ja tinc planificat el proper taller a Manlleu: el dijous 11 de desembre a les 20h, on faré canelons dolços de Nadal. Encara sou a temps d’apuntar-vos! ;)

Tartaleta de xocolata i galetes Oreo

dijous, 20/11/2014 (Gemma)

Avui és dia 20 i tenim una cita amb la convocatòria blogaire “Del blog al plat”. Jo hi participo amb aquesta tartaleta tan llaminera ideal per a xocoaddictes de veritat:

Per la segona edició de la convocatòria, la Mercè ha escollit un blog que no coneixia: Fam de cuina, que escriuen en Joan i l’Eli. Tafanejant les receptes dolces que tenen al blog, de seguida em va cridar l’atenció aquest pastís d’Oreos i xocolata, per la senzillesa i la decoració tan vistosa que té. A més, les Oreos són les nostres barretes energètiques per quan anem a la muntanya, de manera que l’èxit estava assegurat.

El blog de l’Eli i en Joan m’ha agradat molt, sobretot per les fotos del pas a pas que ajuden a seguir les receptes. I del receptari dolç m’ha cridat molt l’atenciĂł que tenen forces receptes amb grans clĂ ssics dolços: KitKat, Ferrero Rocher, Oreos i galetes Maria, je je je… A mĂŠs, he posat a la llista de pendents els seus cupcakes de KitKat, no tardaran gaire a caure!

Només he fet un parell de variacions a la recepta: l’he fet en tartaletes individuals i he afegit 40g de sucre a la recepta, ja que a casa només tenia xocolata del 70% de cacau i volia suavitzar-la una mica. Si us agraden la xocolata i les Oreos, aquest és el vostre pastís!

AquĂ­ teniu la recepta:

Ingredients:

• 450g d’oreos
• 200g de mantega
• 400ml de nata 35% MG
• 250g de xocolata 70% de cacau
• 40g de sucre
• Mini oreos per decorar
• Gotes de xocolata per decorar

PreparaciĂł:

Triturar la part negra de les galetes oreo amb la picadora.
Desfer 150g de mantega i barrejar-la amb les galetes. Cobrir la base i les parets del motlle amb aquesta barreja. Reservar al congelador.
Posar la nata i el sucre al foc fins que comenci a bullir. Retirar del foc i hi afegir la xocolata i els altres 50g de mantega. Remenar fins que quedi una barreja ben homogènia.
Abocar dins la base d’oreo i decorar amb oreos mini i gotes de xocolata. Reservar a la nevera durant un mínim de dues hores.

Bon profit!

Cassoleta de xocolata amb gerds i pebre rosa

dilluns, 10/11/2014 (Gemma)

Durant el Fòrum Gastronòmic que es va celebrar aquest octubre a Barcelona vaig assistir al taller Chocolate addiction impartit per en Rafa Delgado, xef de postres de l’Alkímia i ambaixador de Chocovic. Una de les receptes que ens va preparar va ser aquesta cassoleta de xocolata tan vistosa:

Ara fa un any vaig tenir la sort de passar tres mesos a la cuina del restaurant Alkímia, treballant i aprenent al costat d’en Rafa, un crack de les postres de restaurant. Per això, quan vaig veure que feia aquest taller al Fòrum, m’hi vaig apuntar sense dubtar, amb moltes ganes de tornar a veure en Rafa. I no em va decebre gens, al contrari, a part de les pròpies receptes, em va sorprendre alguna de les tècniques que va fer servir per emplatar: l’última tendència en postres de restaurant és oblidar-se de les quenelles pels gelats!

Aquesta setmana necessitava preparar unes postres de quedar bé, i no vaig dubtar ni un moment en posar en pràctica una de les receptes que ens va ensenyar el Rafa. La foto parla per si sola, l’èxit estava assegurat!

AquĂ­ teniu la recepta:

Per la cassoleta:
Ingredients:
• 112g de nata
• 112g de llet
• 150g de xocolata 60% de cacau
• 38g de rovell d’ou

PreparaciĂł:
Fondre la xocolata al microones. Escalfar la llet i la nata. Quan arrenqui a bullir, abocar-ho sobre la xocolata. Deixar uns minuts i barrejar bĂŠ.
Incorporar el rovell i colar. Dosificar en els motlles. Coure-ho a 130Âş durant 11 minuts.
Deixar refredar a temperatura ambient. És important no posar-ho a la nevera, ja que la textura correcta s’obté a temperatura ambient.

Pel bescuit de sifĂł:
Ingredients:
• 100g de farina d’ametlla
• 104g de clara d’ou
• 67g de rovell d’ou
• 67g de sucre
• 16g de farina
• 4g de pebre rosa

PreparaciĂł:
Triturar tot a la thermomix i colar. Omplir el sifĂł i carregar el gas. Deixar reposar.
Posar l’espuma en un vas de plàstic i coure al microones durant 40s a potència màxima.

Emplatar la cassoleta amb el bescuit trossejat, els gerds i brots d’oxalis (en el meu cas menta).

Bon profit!

Mini muffins de poma i canyella

dilluns, 3/11/2014 (Gemma)

Aquest estiu em van donar una gran quantitat de pomes, algunes no massa madures. Una bona manera de menjar-les va ser amb aquests petits muffins de mossegada:

Segurament penseu: i per què muffins i no magdalenes? Doncs pels ingredients que porta i per la manera de barrejar-los. Els muffins són més espessos i compactes, al revés de les magdalenes, que són esponjoses i lleugeres. Són masses que aguanten molt pes i sovint porten a dins ingredients a trossets, com fruita o fruits secs. La seva elaboració és molt senzilla, ja que no es munta ni els ous ni la mantega, i augmenten el volum gràcies a l’impulsor. En canvi, les magdalenes normalment porten els ous muntats amb el sucre. Si llegiu la recepta, veureu que efectivament es tracta de muffins ;)

La combinació de la poma i la canyella és un clàssic sensacional. I amb la compota i els dauets de poma, queden super humits de dins, fins i tot al cap d’un dia d’haver-los cuit. A nosaltres ens van encantar!

AquĂ­ teniu la recepta:

Ingredients:

• 160g de farina
• 75g de sucre muscovado (o sucre moreno)
• 10g d’impulsor
• 2g de sal
• 1g de canyella en pols
• 100g de compota de poma
• 65g d’oli de gira-sol
• 1ou
• 150g de dauets de poma saltejada amb mantega

PreparaciĂł:

Per fer la compota, pelar la poma, trossejar-la i posar-la en un vol amb un rajolí d’aigua. Coure-la 5 minuts al microones fins que sigui tova. Escórrer i triturar amb el túrmix. Reservar
Per fer els dauets, tallar la poma a daus ben petits. En una paella amb una mica de mantega, saltejar els dauets de poma fins que siguin tous però sense que perdin la forma. Reservar.
Pels muffins, super fàcil: sòlids + líquids i al final la poma a dauets.
Deixar reposar la massa a la nevera un parell d’hores.
Escalfar el forn a 250º. Omplir els motlles de magdalena fins a ¾ de capacitat. Si es vol, repartir una mica de sucre per sobre. Posar-los al forn i coure’ls 5 minuts a 250º i 5-10 minuts més a 200º, en funció de la mida.
Deixar refredar i servir.

Bon profit!

Primera edició del Blog al plat, tot un èxit!

dilluns, 27/10/2014 (Gemma)

Fa just una setmana hi va haver la primera edició del nou repte blogaire “del blog al plat”, proposat per la Mercè de Destapant Cassoles. Recordeu que ja us ho vaig comentar aquí, i que per la primera edició la Mercè em va fer el gran honor de començar pel meu blog :D

Ara ja es pot dir que aquest nou repte ha començat amb força ja que, tot i ser la primera vegada, hi ha hagut 24 participants! I segur que molts blogaires que no coneixien el repte s’hi aniran afegint de mica en mica. Prepara’t, Mercè, que se t’ha girat feina! je, je je…

Per mi ha estat especialment emocionant. Llegir les versions que els blogaires han fet de les meves receptes i els comentaris sobre el meu blog, m’han fet posar la pell de gallina. Moltes gràcies a tots per la vostra participació! I el més important de tot, és que m’ha servit per descobrir blogs que no coneixia, o que només seguia a través d’Instagram o de Facebook. I com diu la Mercè, aquest és el principal objectiu del repte. Per tant, doble èxit pel repte. Enhorabona Mercè!

Us deixo el recull de les participacions amb els links als seus blogs:

Josep, de Menja de bacallà, amb dues participacions:

L’Alfons, de Les receptes de st Hilari:

La Teresa, de Com a casa res:

La Maria, de Pa amb tomĂ quet:

La Gemma de Caprofiti:

La Marina de Tapa’t de tapes:

La SiĂłn, de Fem un mos:

La Cristina, de Bufet de postres:

En Jordi (que no coneixia!) de Moments gourmets:

La Marta, de Pebre i xocolata:

L’Anna (que tampoc coneixia!), de Xicuina:

La Marta i la Carme (que seguia a Instagram), de La galeteria:

L’Isabel, de La cuina de la Isabel:

En Jordi i la SĂ­lvia (tambĂŠ una descoberta!), de la Cuinateca:

La Mireia i la Bet, de Els fruits saborosos:

La JĂşlia, de JĂşlia a la cuina:

La Cristina, de Crijoarmel:

La Joaquina, de La cocina de los inventos:

La Gemma, de Cuinant a Canet:

En Jordi (una altra descoberta), de Retalls de cuina:

En Miquel, de les Receptes d’en Miquel:

L’Anna Forrellat (amigues al Facebook), sense blog, i que aprofito per animar-la a que en faci un!!!

I la Mercè, de Destapant cassoles:

Nomes em queda dir que ja tinc ganes que sigui novembre per descobrir quin blog ens proposa la Mercè i poder participar jo amb una recepta seva. Moltes gràcies Mercè per aquest nou repte blogaire tan divertit!

Carquinyolis de cacauet i curri

dilluns, 20/10/2014 (Gemma)

Avui us proposo una recepta divertida, un joc que pot sorprendre a més d’un. Es tracta de reinventar aquests dolços tradicionals utilitzant ingredients força originals:

Un dels petit fours que servíem a EspaiSucre i que tenia més èxit eren les mini galetes de cacauet i curri. Super primes, cruixents i molt addictives! Allà vaig descobrir que, la clàssica combinació salada de curri i cacauet, també es podia portar al món dolç, i resultava molt encertada. Això sí, de tots els curris que hi ha, val la pena triar-ne un de suau, menys picant, i que contingui espècies dolces i pastisseres com la canyella, el gingebre i el cardamom verd. A EspaiSucre utilitzàvem el curri de Madras, que a mi m’encanta.

Feia temps que em voltava pel cap provar aquesta combinació amb els carquinyolis, ja que són unes galetes molt agraïdes que admeten moltes variacions. Després de fer-ne de d’ametlles, de festucs i de pipes, havia arribat el moment d’arriscar-se amb combinacions més sorprenents. El resultat ens va encantar, queden uns carquinyolis super gustosos, amb la proporció de cacauet i curri ben equilibrada. Tallats primets com a mi m’agraden resulten absolutament addictius!

Aquests carquinyolis se’ls van menjar uns amics molt especials, Els Amics de les Arts. Durant la seva gira del Dinosaure passen moltes hores a la furgo de bolo en bolo i, per entretenir la gana, en Pol se’ls va endur en un d’aquests viatges. Em va dir que van tenir molt èxit, i la combinaciĂł de cacauet i curri va inspirar un dels seus jocs de paraules tan caracterĂ­stics amb frases com: “curri, curri, que te pillo”, “Oh, curridor de fons!”, “com se li ha ocurrigut?” I d’altres que ja no recordo! :D

AquĂ­ teniu la recepta:

Ingredients:

• 1 ou
• 100g de sucre
• 175g de farina
• 1,5g de curri de Madras
• 3g d’impulsor
• 100g de cacauets

PreparaciĂł:

Batre l’ou amb el sucre. Incorporar la farina, l’impulsor i el curri i barrejar-ho bé. Afegir els cacauets i barrejar.
Amb la massa fer dues barres llargues i primes. Coure-ho al forn a 180Âş uns 20 minuts.
Treure la plata del forn, tallar els carquinyols al biaix i posar-los estesos sobre la safata del forn. Coure’ls uns 5 minuts més fins que s’assequin i agafin color.

Bon profit!