Els tanins del te verd

dilluns, 26/05/2014 (gloria)

Fa unes setmanes ens va arribar el dubte d’una noia que ens preguntava sobre els tanins. Ens deia el següent:

Les infusions, com el te verd, son rics en tanins, considerats antinutrients perquè capten minerals importants com el calci, aleshores com el podem afegir a una dieta mineralitzant? (més…)

Valor nutricional dels cargols

dilluns, 19/05/2014 (gloria)

A casa, de tota la vida, ha estat una tradició anar a buscar cargols (ara ja els comprem), fer-los dejunar i preparar-los de totes les maneres possibles: a la llauna, al forn, amb salsa, acompanyant la carn… L’altre dia, visitant una de les moltes fires del cargol que es fan arreu del país, em va venir al cap quina devia ser la seva composició nutricional. Són molt o poc nutritius? Podríeu explicar-nos-ho? Moltes gràcies! (més…)

Begudes estimulants

dilluns, 12/05/2014 (gloria)

Quines begudes estimulants tenim al nostre abast? (més…)

Desmitificant el mite: menjar enciam a la nit engreixa?

dilluns, 5/05/2014 (gloria)

Fa uns dies va arribar-nos una de les preguntes més formulades i també una de les afirmacions més esteses sobre els aliments: menjar enciam per la nit ens fa engreixar. (més…)

Responem sobre Llet, litiasi i maltodextrina

dilluns, 28/04/2014 (gloria)

Una vegada més dedicarem el post d’avui a contestar dubtes que ens han fet arribar o preguntes que ens han anat fent i que tenen una resposta senzilla i ràpida. (més…)