Arxiu de la categoria ‘Valor nutricional’

Aliments que no són el que semblen

dimecres, 12/11/2014

cacahuetFruit de les preguntes que de vegades ens fan, aquesta setmana us parlarem d’uns quants aliments que no són el que semblen o semblen el que no són: com classificaríeu els cacahuets? I els alvocats?

(més…)

Valor nutricional dels cargols

dilluns, 19/05/2014

A casa, de tota la vida, ha estat una tradició anar a buscar cargols (ara ja els comprem), fer-los dejunar i preparar-los de totes les maneres possibles: a la llauna, al forn, amb salsa, acompanyant la carn… L’altre dia, visitant una de les moltes fires del cargol que es fan arreu del país, em va venir al cap quina devia ser la seva composició nutricional. Són molt o poc nutritius? Podríeu explicar-nos-ho? Moltes gràcies! (més…)

Nutrients que es perden i nutrients que es mantenen

dilluns, 7/04/2014

Totes les vitamines es perden quan cuinem els aliments? Passa el mateix amb els minerals? (més…)

Per què un Burger no és de consum habitual?

dilluns, 17/03/2014

Per què els entrepans d’hamburguesa de les cadenes de menjar ràpid es classifiquen com a aliment de consum ocasional? (més…)

Com classifiquem les sopes?

dilluns, 20/01/2014

A casa ens agraden molt les sopes de brou (de carn o de peix, tant fa) amb pasta, però molts cops, amb la intenció de fer menús equilibrats no sé on encabir-les: és un plat proteic? Com que és fet amb verdures també, és vegetal? En portar pasta, és d’una altra naturalesa? Quin altre plat la pot acompanyar per fer un àpat equilibrat? (més…)