Arxiu de la categoria ‘Aliments funcionals’
dimarts , 8/05/2012
Què en penses de les margarines enriquides amb esterols vegetals? Jo fins ara, les margarines era un món que tenia “vetat”, per la qüestió dels trans, però em rebaten que hi ha margarines saludables.
L’Ada ens deixava aquesta pregunta la setmana passada, i com que Ă©s un tema complex i prou interessant com per estendre’ns una mica, hem preferit dedicar-hi una entrada. I Ă©s que parlar dels greixos no Ă©s nomĂ©s una qĂĽestiĂł de quantitat sinĂł tambĂ©, i fins i tot mĂ©s important, de qualitat, Ă©s a dir de com es comporten aquests greixos dins el nostre cos. (mĂ©s…)
Etiquetes: colesterol, esterols vegetals, greixos trans, mantega, margarina, oli d'oliva, salut
Publicat a Aliments funcionals | 2 comentaris »
dilluns, 26/09/2011
Quina diferència hi ha entre el te blanc i el te verd?
Segons una llegenda xinesa, el descobriment del te es remunta a 5.000 anys abans de Crist, quan unes fulles portades pel vent van caure dins una olla d’aigua que l’emperador Shen Nong estava bullint. Segons els especialistes, el te va aparèixer uns segles abans de la nostra era i el seu Ăşs estava restringit als tractaments mèdics. Sigui quin sigui el seu origen, el te es va anar introduint en la vida quotidiana i ara Ă©s la segona beguda, desprĂ©s de l’aigua, mĂ©s popular al mĂłn. (mĂ©s…)
Etiquetes: antioxidants, cĂ ncer, catequines, colesterol, envelliment, fluor, polifenols, te blanc, te verd
Publicat a Aliments funcionals | 8 comentaris »
dimecres, 27/07/2011
 És veritat que si menjo pastanaga em posaré més morena?
Aquesta Ă©s una pregunta que mĂ©s d’un ens hem fet, i Ă©s que alguna cosa hi ha de cert en la creença que la pastanaga ajuda a adquirir un bon bronzejat. (mĂ©s…)
Etiquetes: antioxidants, betacarotè, carotenoides, conezim Q-10, flavonoides, mà cula, mucoses, pell, provitamina A, retina, seleni, vista, vitamina C, Vitamina E, zinc
Publicat a Aliments funcionals | Deixa-hi un comentari »
dimecres, 25/05/2011
Com bĂ© deia l’Encarna, a la pell de les fruites s’hi troben la major part dels nutrients. En el cas de la llimona, tant la polpa com la pell estan plens de substĂ ncies interessants, i fer sucs amb pell i tot pot ser mĂ©s saludable del que ens pensem. (mĂ©s…)
Etiquetes: à cid fòlic, à cid úric, anèmia, antibiòtic, antisèptic, carotens, diarrea, flavonoides, infeccions, pigments, terpens, vitamina C
Publicat a Aliments funcionals, General | 2 comentaris »
dimecres, 13/10/2010
Quina és la quantitat d’esterols vegetals dià ria indicada?
Si en prenc una quantitat una mica superior pot ser perjudicial?
Com que aquest tipus de llets fermentades s’elaboren i es venen amb un objectiu terapèutic, la normativa en quant al seu etiquetatge, aixĂ com publicitat, presenta unes caracterĂstiques especials; i entre aquestes caracterĂstiques especials hi trobem el fet que, l’etiqueta d’aquests productes sovint ens recordi el prospecte d’un medicament, tot indicant-nos de quina manera cal que prenguem el producte i en quines quantitats, per tal de beneficiar-nos de l’eficĂ cia i la seguretat del producte adquirit. I aquĂ Ă©s on rau el dubte que ens plantejava l’AgustĂ.
(mĂ©s…)
Etiquetes: colesterol, esterols vegetals, llets fermentades enriquides
Publicat a Aliments funcionals | 2 comentaris »
Què en penses de les margarines enriquides amb esterols vegetals? Jo fins ara, les margarines era un món que tenia “vetat”, per la qüestió dels trans, però em rebaten que hi ha margarines saludables.
Obrim consultoria a Cuina.cat amb experts Diplomats de la Nutrició Humana i Dietètica. Rosa Maria Espinosa com a Responsable Tècnica de 
