Arxiu del mes: maig 2012

Digestió de la beguda de soja i alternatives a la llet

dimecres, 30/05/2012

És possible que la llet de soja sigui també indigesta? Fa unes setmanes vaig decidir deixar de prendre productes lactis pels problemes digestius que em provocava. L’he substituïda per la de soja però em trobo que em provoca mals de panxa.

Molta gent, amb els anys, desenvolupa certa sensibilitat als productes lactis. Sobretot la llet i, en menys mesura, formatges i iogurts. (més…)

Controlar els aliments davant el colesterol

dimarts , 22/05/2012

I continuem amb els greixos. Aquesta setmana en Miquel ens fa arribar a questa pregunta: M’han trobat colesterol. Què puc fer?

De la mateixa manera que li ha passat a ell, segurament a més d’un li han assaltat els dubtes davant una notícia com aquesta. (més…)

Fruits secs, crus o torrats?

dimarts , 15/05/2012

Les propietats dels fruits secs són les mateixes si són torrats o no? Pel que fa al nombre de calories, quins en tenen més, els torrats o els crus? Concretament em refereixo a les avellanes, pipes de carbassa o festucs, que acostumo a comprar-los per les amanides sense torrar.

A l’Encarna li ha sorgit aquest dubte mentre es preparava una amanida en la qual s’hi posa fruits secs i ens l’ha fet arribar a La Consulta. (més…)

Margarines, esterols vegetals i greixos trans

dimarts , 8/05/2012

Què en penses de les margarines enriquides amb esterols vegetals? Jo fins ara, les margarines era un món que tenia “vetat”, per la qüestió dels trans, però em rebaten que hi ha margarines saludables.

L’Ada ens deixava aquesta pregunta la setmana passada, i com que és un tema complex i prou interessant com per estendre’ns una mica, hem preferit dedicar-hi una entrada. I és que parlar dels greixos no és només una qüestió de quantitat sinó també, i fins i tot més important, de qualitat, és a dir de com es comporten aquests greixos dins el nostre cos. (més…)