Aliments que no són el que semblen

dimecres, 12/11/2014 (Rosa Maria)

cacahuetFruit de les preguntes que de vegades ens fan, aquesta setmana us parlarem d’uns quants aliments que no són el que semblen o semblen el que no són: com classificaríeu els cacahuets? I els alvocats?

(més…)

Què és el pa dextrinat? Per què el recomanen?

dimarts , 1/07/2014 (Rosa Maria)

padextrinatLa Sara ens comenta que fa temps que sent parlar del pa dextrinat però mai s’havia parat a pensar què tenia d’especial fins que, fa poc, li van recomanar que el prengués enlloc del pa torrat normal.

(més…)

Una experiència al Cuines

dilluns, 2/06/2014 (Xavier)

El passat Dimecres 28 de Maig, la Rosa Maria va sortir al programa Cuines de TV3 per elaborar una recepta ben bona i senzilla: “Arròs de verdures“.

(més…)

Els tanins del te verd

dilluns, 26/05/2014 (gloria)

Fa unes setmanes ens va arribar el dubte d’una noia que ens preguntava sobre els tanins. Ens deia el següent:

Les infusions, com el te verd, son rics en tanins, considerats antinutrients perquè capten minerals importants com el calci, aleshores com el podem afegir a una dieta mineralitzant? (més…)

Valor nutricional dels cargols

dilluns, 19/05/2014 (gloria)

A casa, de tota la vida, ha estat una tradició anar a buscar cargols (ara ja els comprem), fer-los dejunar i preparar-los de totes les maneres possibles: a la llauna, al forn, amb salsa, acompanyant la carn… L’altre dia, visitant una de les moltes fires del cargol que es fan arreu del país, em va venir al cap quina devia ser la seva composició nutricional. Són molt o poc nutritius? Podríeu explicar-nos-ho? Moltes gràcies! (més…)