Què vol dir saludable?

dimarts , 19/05/2015 (Rosa Maria)

Cuinar amb poc oli és més saludable?

cuinar-saludable1

Potser perquè estem en plena “operació biquini” aquesta és una pregunta que ens fan últimament a la consulta de forma recurrent. Tot i que de fet és molt habitual rebre consultes plantejades com “això és saludable o no ho és?”. Per aquest motiu, i tenint en compte l’última entrada d’en Josep Sucarrats al seu Blog “A dieta de dietes”, creiem oportú abordar la qüestió “saludable” de forma més general. (més…)

Aliments que no són el que semblen

dimecres, 12/11/2014 (Rosa Maria)

cacahuetFruit de les preguntes que de vegades ens fan, aquesta setmana us parlarem d’uns quants aliments que no són el que semblen o semblen el que no són: com classificaríeu els cacahuets? I els alvocats?

(més…)

Què és el pa dextrinat? Per què el recomanen?

dimarts , 1/07/2014 (Rosa Maria)

padextrinatLa Sara ens comenta que fa temps que sent parlar del pa dextrinat però mai s’havia parat a pensar què tenia d’especial fins que, fa poc, li van recomanar que el prengués enlloc del pa torrat normal.

(més…)

Una experiència al Cuines

dilluns, 2/06/2014 (Xavier)

El passat Dimecres 28 de Maig, la Rosa Maria va sortir al programa Cuines de TV3 per elaborar una recepta ben bona i senzilla: “Arròs de verdures“.

(més…)

Els tanins del te verd

dilluns, 26/05/2014 (gloria)

Fa unes setmanes ens va arribar el dubte d’una noia que ens preguntava sobre els tanins. Ens deia el següent:

Les infusions, com el te verd, son rics en tanins, considerats antinutrients perquè capten minerals importants com el calci, aleshores com el podem afegir a una dieta mineralitzant? (més…)