Arxiu del dissabte, 18/08/2012

Obert per vacances 3: la Rectoria de Sant Miquel de Pineda

dissabte, 18/08/2012
2012-08-16 20.07.07.jpg

La Rectoria de Sant Miquel de Pineda

La revista Descobrir m’ha encarregat un reportatge sobre cases rurals on serveixin cuina interessant. Es publicarà al desembre, però aprofito aquests dies per fer prospeccions i avançar-vos alguna sorpresa interessant, com aquesta: la Rectoria de Sant Miquel de Pineda. No fa ni un any que la Goretti, de Cardedeu, i en Roy, escocès, la van obrir. Ocupa aquesta antiga rectoria esplèndidament rehabilitada, és, probablement, una dels allotjaments rurals més bonics de Catalunya.

En Roy i la Goretti es van conèixer a Edinburgh. Ella va treballar en destil·leries i és expertíssima en whiskys, i ell era xef en grans hotels de la ciutat. Volien un canvi de vida i, després de recórrer Catalunya amunt i avall, es van enamorar d’aquest racó de Sant Feliu de Pallerols (la Garrotxa), just al peu de la Via Verda —la de l’antic carrilet— que uneix Olot amb Girona. Gormands com són, van tenir sempre clar que la teca havia de ser un dels al·licients  de la casa. Mireu, si no, amb quin menú ens van sorprendre dijous a la nit:

2012-08-16 20.48.50.jpg

I aquí teniu les imatges dels plats:

2012-08-17 18.37.18.jpg

Brioix amb llonganissa d'ou i xutnei de pruna

2012-08-17 18.37.41.jpg

Coll de xai amb espinacs i mongetes de la Vall d'en Bas

2012-08-17 18.38.41.jpg

Parfait d'albercoc i estrella d'anís fet d'en Roy

Ja ho veieu: cuina amb ingredients de la terra, sense amaneraments i amb deixos de personalitat escocesa. En Roy, sapigueu-ho, és mestre de les postres. I, si us ve de gust, la Goretti us deixarà tastar whiskys poc habituals i li encantarà explicar-vos tot allò que volíeu saber del whisky i mai no us heu atrevit a preguntar.

Ah, i si en voleu saber més, d’ells, podeu escoltar aquesta entrevista que els vam fer al Cabaret Elèctric d’iCatFM del 26 de març passat.

Rectoria de Sant Miquel de Pineda
Veïnat de Sant Miquel de Pineda
Sant Feliu de Pallerols (la Garrotxa)
Tel. 691 353 111
larectoria@larectoriadesantmiquel.com