Que sÃ, que estic de vacances, però que si es dóna el cas que em ve de gust fer alguna recomanació gastronòmica a través d’aquest blog, la faré. I aquà va la primera.
La famÃlia Jordà Giró
He passat un parell de dies a l’Empordà . Divendres al migdia havia d’improvisar el dinar i se’m va acudir d’avançar-me a la proposta que en Salvador Garcia-Arbós ens recomana al proper CUINA (el de setembre): l’Hotel Restaurant Emporium, de Castelló d’Empúries. Per tant, no entraré en detalls a descriure-us com és aquest establiment: tingueu paciència i compreu el número vinent! De tota manera, publico una tria dels plats que més ens van agradar. Vam demanar el menú de tapes (una d’aquelles ofertes increïbles, de 20 €, beguda a part), i heus acà algunes sorpreses ben agradables:
Un gaspatxo de les últimes maduixes de l'any.
Uns peus de porc delicadÃssims.
Damunt, un OUtòcton de l'Empordà . Sota, una parmentier de patata amb sobrassada i codony.
Timbal de carn de perol i carn de xai amb base de patata.
La crema catalana, al seu estil.
El gelat de iogurt, bonÃssim!
Apunteu-vos el vi que ens van recomanar (i potser poca cosa més podreu fer, que apuntar-vos-el: la producció és tan limitada que costa de trobar): un Terrer d’en Tassis-Finca Cardonera 2011. DO Empordà (no podria ser d’altra manera, en un restaurant tan atent als bons productes de proximitat) d’una varietat blanca poc comuna a les nostres vinyes, la garnatxa gris. Hi notareu una mica de fusta i un punt fumat. M’agrada!
Preneu nota d'aquest vi!
I no acabo la recomanació sense aplaudir l’estil, la passió i l’amabilitat que els bessons Mà rius i Joan Jordà Giró i els seus pares, Salvador i Helena, posen a l’hora d’atendre els clients. Una manera de fer les coses que els restaurants catalans no haurien d’haver perdut mai. Comproveu-ho.
Hotel Restaurant Emporium
Santa Clara, 31
Castelló d’Empúries
Tel. 972 25 05 93
Etiquetes: Castelló d'Empúries, Finca Cardonera 2011, Helena Giró, Hotel Restaurant Emporium, Joan Jordà , Mà rius Jordà , OUtòcton de l'Empordà , Salvador Garcia-Arbós, Salvador Jordà , Terrer d'en Tassis
Josep Sucarrats i Miró (Abrera 1975). Periodista. És director de CUINA des de 2006. Ha escrit en diverses revistes, ha publicat dues guies de viatges i participa regularment en espais gastronòmics de televisió i rà dio, on té una secció setmanal al programa El Cabaret Elèctric, d’iCat FM.
