Aquesta tarda, el programa El Secret d’estiu, de Catalunya Ràdio, m’ha convidat a participar en un debat sobre si és millor el cava o el xampany. Si bé és cert que penso que, d’entrada, hi ha més aviat poc a debatre —el bon cava és millor que el mal xampany; o el mal cava és pitjor que el bon xampany, no hi ha més!—, hi participaré en defensa del cava. La veritat és que des de fa alguns anys hi ha cavistes que estan treballant de valent per millorar el seu producte, que estem descobrint el potencial desconegut del xarel·lo, que el millor valor del cava ja no és només el preu, sinó també la qualitat i la singularitat que li dóna el seu cupatge únic (xarel·lo, macabeu i parellada). Per això lluito contra l’esnobisme estereotipat d’aquells que asseveren categòricament que “res com el xampany”, sobretot si són catalans: no s’adonen del que passa al costat de casa! A mi el xampany m’agrada entre molt i moltíssim, però, si em donen una tribuna, dedicaré els meus esforços a defensar el bon cava i a trencar els prejudicis dels qui s’han encasellat en la imatge mítica del xampany francès, i no accepten que sovint no és or tot el que llu.

Espero el vostre suport, aquesta tarda a les 5, a Catalunya Ràdio!