Res és més trist que començar el dia amb la notícia de la mort d’un amic. Jordi Estadella n’era un. Sempre que ens trobàvem solíem comentar com el seu De boca en boca, a COM Ràdio, i el nostre CUINA eren dos projectes gairebé germans, perquè van néixer a la mateixa època i es miren la gastronomia des d’un prisma semblant. L’Estadella va aparèixer a les nostres pàgines, nosaltres havíem anat al seu programa (l’entrevista que més recordo de les que m’han fet, me la va fer ell: una conversa tranquil·la, densa, agradable). Des de fa un any i mig, fins i tot, compartíem redactora, la Carme Gasull (una abraçada per a tu, Carme!).

Aquestes profitoses interferències entre en Jordi Estadella i el CUINA no responien a cap planificació, van sorgir sempre amb naturalitat. Per aquesta filosofia compartida d’uns i altres. Per això aquesta mort avui és tan sentida a la nostra redacció.

La darrera vegada que ens vam veure amb en Jordi, va ser el 9 d’abril al seu restaurant preferit, El Suquet de l’Almirall. Allà el van investir padrí de la paella DO Barceloneta, i ell i jo ens vam comprometre a compartir-ne una amb en Philippe Regol, més endavant. Aquell dia no sabíem que no hi seríem a temps. Però farem un bon tec en el teu honor, Jordi. Estic segur que és l’homenatge que esperes de nosaltres, i te’l mereixes. Hi brindarem per tu, Jordi!