Aquesta fantàstica planta que surt als camps durant la primavera té moltes propietats: és bona per la febre, és antiinflamatoria, sudorífica, depurativa, diurètica, … fins i tot dóna confort al cor i engendra alegria segons deien els de l’Escola Salernitana de medicina al segle XI. 

A mi m’agrada preparar-ne una aigua amb les fulles i les flors que és molt refrescant, té un gust molt sutil i li poso les flors que són blaves en forma d’estrella i queda preciosa. Us explico com la podeu fer a casa per a substituir als refrescos convencionals i sorprendre als convidats.

Aquesta aigua és una de les que vam oferir a la taula rodona que vam celebrar a Biocultura el dia que va fer la conferència en Carlo Petrini. 

Recordeu que la borratxa l’heu de collir d’un lloc net de químics, lluny de camps de cultiu perque s’utilitzen molts líquids nocius i lluny de la carretera o camins on les plantes estan plenes de restes de carburants dels vehicles.

Que la gaudiu amb molta alegria !!!

Agafeu 8 flors per litre d’aigua i dues fulles de la planta, el suc d’una llimona i 150 grs de sucre de canya daurada ecològic, ho poseu en una ampolla de vidre blava o verda i ho deixeu 3 hores al sol (infusió solar), passat aquest temps ho deixeu a temperatura ambient 21 hores (total: 1 dia) , passat aquest temps ho coleu i ho guardeu a la nevera. Serviu el refresc fred amb unes floretes fresques o seques.