Com un brot en primavera neix aquest blog de cuina que us presento personalment i que l’hem estat gestant aquests últims mesos.

Quan se’m va presentar la oportunitat que m’oferien aquest espai virtual per a fer-me el meu blog vaig pensar en tots vosaltres: companys cuiners, productors, amics d’aquí, amics llunyans, aficionats, personatgets que tot just comencen el camí, avis, també en tu planeta terra…

Per a mi la cuina és un bon espai per a poder expressar tot el que sents i oferir el millor de tu als altres, un espai per a compartir essències vitals.

Molts de vosaltres em coneixeu des de perspectives ben diferents.

La meva intenció des del meu blog de cuina és poder interrelacionar totes les linies i seguir ajudant a construir el planeta que volem i com el volem, coure el millor de la millor manera pensant en tots els éssers que existeixen.

Parlarem de l’alquímia de l’alimentació vista des de diferents perspectives, però sempre des dels fogons del Restaurant El Fort de Ullastret, on la major part dels aliments que entren són ecològics i la majoria són de la zona.

Molt benvinguts tots al també vostre espai d’ecocuina i els meus sincers agraïments a en Josep Sucarrats que em va fer la proposta i a en Guillem Carbonell que és qui m’ha obert la porta a aquest món virtual.