Aquesta fantà stica planta que surt als camps durant la primavera té moltes propietats: és bona per la febre, és antiinflamatoria, sudorÃfica, depurativa, diurètica, … fins i tot dóna confort al cor i engendra alegria segons deien els de l’Escola Salernitana de medicina al segle XI.Â
A mi m’agrada preparar-ne una aigua amb les fulles i les flors que és molt refrescant, té un gust molt sutil i li poso les flors que són blaves en forma d’estrella i queda preciosa. Us explico com la podeu fer a casa per a substituir als refrescos convencionals i sorprendre als convidats.
Aquesta aigua és una de les que vam oferir a la taula rodona que vam celebrar a Biocultura el dia que va fer la conferència en Carlo Petrini.Â
Recordeu que la borratxa l’heu de collir d’un lloc net de quÃmics, lluny de camps de cultiu perque s’utilitzen molts lÃquids nocius i lluny de la carretera o camins on les plantes estan plenes de restes de carburants dels vehicles.
Que la gaudiu amb molta alegria !!!
Agafeu 8 flors per litre d’aigua i dues fulles de la planta, el suc d’una llimona i 150 grs de sucre de canya daurada ecològic, ho poseu en una ampolla de vidre blava o verda i ho deixeu 3 hores al sol (infusió solar), passat aquest temps ho deixeu a temperatura ambient 21 hores (total: 1 dia) , passat aquest temps ho coleu i ho guardeu a la nevera. Serviu el refresc fred amb unes floretes fresques o seques.
Lola Puig és cuinera de l'hotel-restaurant El Fort d'Ullastret (Empordà , Girona). També és mestra i terapeuta naturista especialitzada en alimentació i nutrició. El seu objectiu com a cuinera és arribar a transmetre el sentit profund de l'ecologia i la sostenibilitat a totes les cuines.
Tweets that mention L’aigua de borratxa per l’alegria – Cuina.cat — Topsy.com
12/05/2010 - 13:32
[...] This post was mentioned on Twitter by Cuina.cat. Cuina.cat said: Saps com fer aigua de borratxa? T'ho explica la Lola Puig http://ow.ly/1K1NS [...]
Ester
12/05/2010 - 22:02
Moltes grà cies Lola!
Ara, a buscar borraines no-contaminades, em penso que sé on en puc trobar!
MartÃ
12/05/2010 - 23:31
bonissima, gracies per compartir-l’ha.
RoMar
23/05/2010 - 02:07
jo de petita en los meus cusins mos menjaben estes flors, i recordo que les trobaba molt bones, ara en fa temor minjarme alguna.
anna espelt
24/05/2010 - 17:14
mmmmm aigua de borratges, la vaig descobrir a El Fort… moltes gracies per compartir el secret!
marta
25/05/2010 - 22:16
es pot trobar en herboristeries seca la planta? es pot fer igualment aigua?
isabel
30/05/2010 - 15:52
M’agaradaria saber de quan a quan es pot recollir? grà cies
lola Puig
02/06/2010 - 09:31
Seca ????? Jo no ho he probat mai però diria que no surt igual, a més no estic segura de trobar les fulles seques a les herboristeries. El què si faig és deshidratar unes quantes flors perque quan serveixo l’aigua ja feta n’hi poso unes quantes i si no en tinc de fresques les hi poso deshidratades i al moment s’hidraten però només perquè queda molt més bonic.
Jo el què proposo és fer el que la natura ens ofereix en cada moment.
Quan i a on la trobem ? A l’Empordà que és la meva zona en trobem a partir de l’abril, aquest any,però, ens ha vingut una mica més tard i dura fins ben entrat el juny, a vegades fins a finals de juny. Hi ha zones més muntanyenques que els arriba a partir d’aquest mes, és qüestió d’anar observant la natura.
Moltes grà cies pels vostres comentaris !!!!!!
Lola
Magnoli
07/07/2010 - 18:16
ieeep, jo vaig llegir que la borratxa sempre s’ha de prendre fresca, ja que sinó perd propietats i gust
vayvtnlkhm
22/02/2011 - 03:10
SFkxzW ncogiyjnnxeh, [url=http://ieahzrofvouh.com/]ieahzrofvouh[/url], [link=http://nuqmqktbbtzl.com/]nuqmqktbbtzl[/link], http://alatyielqbme.com/
rapecenter
28/02/2011 - 14:08
compare levitra viagra 282672 prednisone 665 acomplia iyebd
MrSp4nk3y
01/03/2011 - 03:00
pharmacy ativan 8-OOO discount cymbalta 118785 propecia generic name =-OOO buying seroquel online 8-PPP purchasing tramadol zcj
PiscesKat
02/03/2011 - 09:45
auto insurance quotes 8[[ auto insurance agency rcmzg car insurance %-(
GoodallsDCL
02/03/2011 - 18:23
levitra cmrcat buy ambien 471 xanax withdrawal symptoms jkbhm cialis 893
AmoraeRose
03/03/2011 - 04:42
buy accutane online ubyw accutane %-[[[ nexium >:O levitra lady etz
animefruit
04/03/2011 - 04:33
Cialis pas cher en ligne 523 viagra cqfeym cialis :OOO
white2grey
15/03/2011 - 11:09
valtrex
)) cymbalta 8-[[ buy propecia at discount price 838089 tramadol 3655 purchasing tramadol 2487
claytonjester
17/03/2011 - 11:17
valtrex pharmacy online sale sqar purchase priligy 926763 propecia :]]] tramadol =]] skelaxin %-)))
lindaclements
18/03/2011 - 01:30
low income health insurance 2642 cheap health insurance
) life insurance quotes adelje
cheezypooza
28/03/2011 - 09:36
levitra lady tzv accutane 133862 ultram 29862 buy accutane =-((( drug generic propecia soma zyrtec 4076
Kirojjatak
13/04/2011 - 01:10
tory burch ballerina flat shoe gmn christian louboutin bootie 0978 fendi spy bag 537154
Montserrat
16/05/2011 - 11:11
Ei!! ha de ser ben refrescant…ho provaré Lola…i penso que amb més flors i fent la solarització a primera hora del matÃ, i afegint una quantitat d’alcohol tindriem una tintura per posteriorment fer algun preparat floral…tinc que documentarme més sobre les propietats, però es provable que sigui ben útil; saps el nom botà nic?? ah! i per cert, segur q seca no té les propietats que fresca. I pels matiners: bebeu la rosada recollida de les flors…no serà tant gustusa com l’aigua elaborada, pr per les propietats que expliques Lola, segur que ens deixa la ment ben fresca i lleugera!!
negotiating car price
10/07/2011 - 11:51
used car buying guide…
http://tipsonbuyingacar.com...